Los champiñones son un alimento que, dado su rico sabor e interesante textura, debe estar sí o sí en nuestra mesa. Para la receta de hoy utilizaremos el champiñón portobello, similar al champiñón blanco tradicional pero con una textura más firme y un sabor algo dulce, el cual se distingue ...
Ya estamos en primavera y los días de sol nos invitan a pensar en ensaladas nuevas, rápidas y frescas. Aunque es rico comerse un plato de porotos granados en verano, también es tiempo de transformar nuestras legumbres en el plato estrella de la temporada, para no dejar de comerlas ni ...
El pan es un indispensable en nuestras mesas, y mejor aún si lo preparamos y horneamos en casa. Por lo mismo, hoy presentamos una interesante variedad: flautas integrales con almendras, deliciosos y crocantes bocados que combinan con todo. Puedes hacerlas en diferentes tamaños y servir en las más variadas ocasiones ...
Incluir las espinacas en el menú semanal cuesta un poco, sobre todo cuando agotaste todas las opciones de prepararlas. Una manera diferente de incorporar este alimento - y engañar a los niños- es agregarle otros sabores, tan deliciosos que harán de su consumo un verdadero festín. Hoy te proponemos una opción ...
El pan es un alimento que está presente a diario en nuestra mesa, por lo que prepararlo es una experiencia que la familia y amigos agradecerán. En esta ocasión te invitamos a conocer esta rica trenza integral con jamón, un pan sano, nutritivo y novedoso, cuyo sabor hará que se ...
El queso provolone es un queso Italiano, semi-duro y de textura firme. Es muy utilizado en la cocina ya que tiene la capacidad de fundirse sin perder su textura, siendo un acompañamiento ideal para platos calientes, que también puede utilizarse en ensaladas. En esta oportunidad te invito a preparar una ...
Durante un tiempo vi muchos programas de cocina, en ese período me llené de ideas que a veces vuelven a mí, como esta exquisita ensalada de espinaca, champiñones y tocino que les presentaré. Ya había probado los champiñones y la espinaca muchas veces, tanto en ensaladas como salteados. Por eso ...
Los mini-cupcakes son ideales para presentarlos de formas divertidas y creativas, dando color y alegría a una fiesta. En esta ocasión, están decorados con emojis, a tono con los símbolos que en Whatsapp y Facebook Messenger causan furor. Ingredientes (para 22 mini-cupcakes) 1 huevo 50 grs. de tagatosa en ...
El puré siempre es una buena opción para incluir en el menú. Fácil, rico, de una textura suave y cremosa, suele ser un gran aliado a la hora de acompañar nuestras comidas. El famoso puré de papas es un ejemplo de ello, pero hoy te mostraremos otra forma de hacer ...
Hay recetas que son para tener siempre bajo la manga. Una infaltable y que nunca falla son los palitos de ajo parmesano, que no sólo te sacan de apuro por lo rápidos y sencillos de realizar, sino que siempre sorprenden y deleitan a los comensales. He aquí el paso a ...
El apio es una verdura con variados beneficios nutricionales para nuestro organismo. Además es un poderoso antioxidante, antibacteriano, diurético, antiinflamatorio y analgésico, entre otras variadas cualidades. Para disfrutar y aprovechar al máximo las bondades nutritivas del apio, hoy utilizaremos una parte que casi siempre es desechada - las hojas - para preparar ...
Los cachitos son un típico dulce chileno que lleva a pensar en calorías extra. Sin embargo, el uso de tagatosa en polvo y leche descremada permite que todos puedan disfrutar de este clásico sin sacar cuentas ni angustiarse. Ingredientes Para 20 cachitos medianos Masa 600 grs. de harina sin polvos ...
Una vez que entramos de lleno en la cocina hay que tener en consideración diversos factores. Por ejemplo, lavarse bien las manos, tener los utensilios a mano, los ingredientes frescos, etc. Pero lavar bien la fruta y verdura es un paso que muchas veces pasamos por alto o lo hacemos ...
La crema de whisky, o crema irlandesa, es un suave y sabroso aperitivo que se hizo popular hace algunos años, a través de la marca Baileys, la más conocida en el mercado chileno, y probablemente también a nivel mundial, aunque existen otras marcas, como Carolans, también en venta en nuestro ...
La leche de alpiste es una de las tantas variantes de leches vegetales que llegaron a reemplazar la leche de vaca. La gracia de este tipo de leches, cuando vienen envasadas, es que están fortificadas con vitaminas y minerales. Aún así, podemos preparar versiones caseras que aportan muchos nutrientes y ...
La naranja es una fruta que destaca por su intenso sabor e inconfundible aroma, de modo que incluirla en ricos postres es una opción con éxito seguro. Hoy te invitamos a preparar esta rica receta con un toque de malicia: naranjas flambeadas al ron, un plato de intenso aroma cítrico ...
Si piensas en dar el gran paso de convertirte en vegano, eres alérgico o simplemente no te agrada comer esta proteína, no puedes dejar de leer esto, porque aquí encontrarás simples consejos sobre como reemplazar el huevo en tus preparaciones. El huevo es uno de los alimentos que es casi ...
Todos sabemos lo rico y sabroso que es el puré de papas. Siempre que está presente en nuestra mesa, asegura una buena comida. Pero, ¿has pensado en prepararlo al horno? Pon atención, porque lo que traemos a continuación es una forma distinta de cocinarlo. Le dará un exquisito sabor horneado ...
Las acelgas son una verdura muy sana y deliciosa, que podemos combinar en las más variadas preparaciones. Acá te dejamos una sabrosa idea: acelgas a la extremeña: un plato vegetariano muy fácil de preparar y que necesita pocos ingredientes, además de ser muy económica. Si también te gusta esta verdura ...
Para saborear una dulce tentación, simplemente debemos disfrutarla. Esa tentación tiene nombre, chocolate. Existen tantas recetas y usos del chocolate, que es casi imposible no incluirlo en repostería. En esta ocasión quiero compartir esta receta, un bizcocho de chocolate que, por su humedad y textura, puede ser disfrutado como postre ...
¿Quién se puede resistir a un delicioso pollo bien cocinado? ¡Absolutamente nadie! Por lo mismo, hoy en Cookcina presentamos un sabroso grillado de filetes de pollo y palta, un plato que destaca por ser una receta sencilla y rápida, para así sorprender a todos con una comida de sabores simples ...
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