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El verano en Chile es sinónimo de humitas. Si conocemos a un extranjero, es lo primero que les instamos a probar, junto con las empanadas y el mote con huesillo. Y es que estas deliciosas preparaciones a base de choclo (maíz) son un clásico de la cocina chilena y reinas ...

¿Buscabas una receta fácil y rápida, que además de sabrosa sea liviana? ¡Pues bienvenido! Esta pizzeta capresse de pan árabe es todo lo que esperas y más, elaborada con ingredientes que se consiguen en cualquier despensa. Ingredientes (para una porción) : 1 unidad de pan árabe 2 láminas de queso para ...

Pocos pueden decir que no les gusta la comida italiana. Que no la comamos tan seguido como quisiéramos para evitar engordar de más es otro cuento; sin embargo, podemos reemplazar la masa de ciertas pastas por opciones mucho más saludables e igual de sabrosas. Es el caso de esta receta ...

Los champiñones son un alimento que, dado su rico sabor e interesante textura, debe estar sí o sí en nuestra mesa. Para la receta de hoy utilizaremos el champiñón portobello, similar al champiñón blanco tradicional pero con una textura más firme y un sabor algo dulce, el cual se distingue ...

El pan es un indispensable en nuestras mesas, y mejor aún si lo preparamos y horneamos en casa. Por lo mismo, hoy presentamos una interesante variedad: flautas integrales con almendras, deliciosos y crocantes bocados que combinan con todo. Puedes hacerlas en diferentes tamaños y servir en las más variadas ocasiones ...

Incluir las espinacas en el menú semanal cuesta un poco, sobre todo cuando agotaste todas las opciones de prepararlas. Una manera diferente de incorporar este alimento - y engañar a los niños- es agregarle otros sabores, tan deliciosos que harán de su consumo un verdadero festín. Hoy te proponemos una opción ...

El pan es un alimento que está presente a diario en nuestra mesa, por lo que prepararlo es una experiencia que la familia y amigos agradecerán. En esta ocasión te invitamos a conocer esta rica trenza integral con jamón, un pan sano, nutritivo y novedoso, cuyo sabor hará que se ...

El queso provolone es un queso Italiano, semi-duro y de textura firme. Es muy utilizado en la cocina ya que tiene la capacidad de fundirse sin perder su textura, siendo un acompañamiento ideal para platos calientes, que también puede utilizarse en ensaladas. En esta oportunidad te invito a preparar una ...

Durante un tiempo vi muchos programas de cocina, en ese período me llené de ideas que a veces vuelven a mí, como esta exquisita ensalada de espinaca, champiñones y tocino que les presentaré. Ya había probado los champiñones y la espinaca muchas veces, tanto en ensaladas como salteados. Por eso ...

El puré siempre es una buena opción para incluir en el menú. Fácil, rico, de una textura suave y cremosa, suele ser un gran aliado a la hora de acompañar nuestras comidas. El famoso puré de papas es un ejemplo de ello, pero hoy te mostraremos otra forma de hacer ...

Hay recetas que son para tener siempre bajo la manga. Una infaltable y que nunca falla son los palitos de ajo parmesano, que no sólo te sacan de apuro por lo rápidos y sencillos de realizar, sino que siempre sorprenden y deleitan a los comensales. He aquí el paso a ...

El apio es una verdura con variados beneficios nutricionales para nuestro organismo. Además es un poderoso antioxidante, antibacteriano, diurético, antiinflamatorio y analgésico, entre otras variadas cualidades. Para disfrutar y aprovechar al máximo las bondades nutritivas del apio, hoy utilizaremos una parte que casi siempre es desechada - las hojas - para preparar ...

La leche de alpiste es una de las tantas variantes de leches vegetales que llegaron a reemplazar la leche de vaca. La gracia de este tipo de leches, cuando vienen envasadas, es que están fortificadas con vitaminas y minerales. Aún así, podemos preparar versiones caseras que aportan muchos nutrientes y ...

Todos sabemos lo rico y sabroso que es el puré de papas. Siempre que está presente en nuestra mesa, asegura una buena comida. Pero, ¿has pensado en prepararlo al horno? Pon atención, porque lo que traemos a continuación es una forma distinta de cocinarlo. Le dará un exquisito sabor horneado ...

Las acelgas son una verdura muy sana y deliciosa, que podemos combinar en las más variadas preparaciones. Acá te dejamos una sabrosa idea: acelgas a la extremeña: un plato vegetariano muy fácil de preparar y que necesita pocos ingredientes, además de ser muy económica. Si también te gusta esta verdura ...

¿Quién se puede resistir a un delicioso pollo bien cocinado? ¡Absolutamente nadie! Por lo mismo, hoy en Cookcina presentamos un sabroso grillado de filetes de pollo y palta, un plato que destaca por ser una receta sencilla y rápida, para así sorprender a todos con una comida de sabores simples ...

Los chunchules son sabrosos y dan un toque especial cuando los incluimos en una parrillada. Tal vez no son una opción frecuente en nuestra cocina, pero no debemos dejarlos en el olvido, ya que el resultado es delicioso. Esta versión con harina tostada puede transformarse en la opción ideal para ...

Las Fiestas Patrias son sinónimo de los más deliciosos asados. Es por ello que al final de la jornada siempre quedan trozos sobrantes, y la propuesta de hoy apunta a que éstos se aprovechen, convirtiéndose en un exquisito e innovador plato: el salpicón dieciochero. Una nueva y deliciosa oportunidad para ...

Los zapallitos italianos son ideales para cocinar rellenos al horno. Esta preparación es una de las mas simples, pudiéndose cambiar o agregar ingredientes (quinoa, cous cous, arroz árabe, cebollín, tomate, champiñones, etc). En esta oportunidad, presentaremos la versión vegana, reemplazando la carne por soya. Ingredientes (para 3 personas) 3 zapallos ...

El mote es un alimento típico de Chile, y lo podemos utilizar en las más diversas preparaciones. Para invitarlo a nuestra mesa como almuerzo, hoy presentamos una deliciosa ensalada de mote con queso, un plato colorido y lleno de sabor, donde se mezclan texturas y sabores. ¡Sin duda sacará aplausos ...

Si hay una sopa rica, sencilla, económica y al alcance de cualquier persona que quiera aventurarse a cocinar un caldo, esa es la sopa con cabello de ángel y huevo. Los cabellos de ángel son baratos, se cuecen en tan sólo minutos y rinden muchísimo, por lo que con una ...