Como hacer seitan casero

“El seitán es una deliciosa carne vegetal que se elabora con gluten de trigo". Su elaboración es en base a harina de trigo y es un excelente sustituto de la carne si has comenzado una dieta vegana. Sólo necesitarás:

Ingredientes

1 Kilo de Harina de trigo

1 taza de salsa de soya

½ taza de jengibre

Agua

1 ajo

Preparación

En un bowl depositamos la harina y dos tazas de agua. Amasamos hasta alcanzar una masa homogénea y fácil de manipular.

Luego sumergimos la masa obtenida en ½ litro de agua y dejamos remojar durante 45 minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, colocamos la masa bajo el agua y lavamos hasta que deje de escurrir agua blanca y reservamos.

Luego en una olla, agregamos agua y las cabezas de ajo junto a la soya y el jengibre.

Cocinamos a fuego medio hasta que hierva. Cuando hierva agregamos nuestra bola de gluten y la cocinamos durante 45 minutos.

Luego la retiramos del fuego y está lista para consumir.

Lo podemos preparar de diferentes maneras. Podemos asarlo, a la plancha o freírlo. También puede servir como ingrediente principal de cualquier plato vegano. Lo único que tienes que hacer, es usar tu imaginación.