Pocos pueden decir que no les gusta la comida italiana. Que no la comamos tan seguido como quisiéramos para evitar engordar de más es otro cuento; sin embargo, podemos reemplazar la masa de ciertas pastas por opciones mucho más saludables e igual de sabrosas. Es el caso de esta receta ...
La leche de alpiste es una de las tantas variantes de leches vegetales que llegaron a reemplazar la leche de vaca. La gracia de este tipo de leches, cuando vienen envasadas, es que están fortificadas con vitaminas y minerales. Aún así, podemos preparar versiones caseras que aportan muchos nutrientes y ...
Las acelgas son una verdura muy sana y deliciosa, que podemos combinar en las más variadas preparaciones. Acá te dejamos una sabrosa idea: acelgas a la extremeña: un plato vegetariano muy fácil de preparar y que necesita pocos ingredientes, además de ser muy económica. Si también te gusta esta verdura ...
La chorrillana es uno de los "picoteos" chilenos por excelencia. Nos encanta tomarnos un par de cervecitas acompañadas con este plato típico chileno, que es sabroso y contundente. El clásico, que todos conocemos, trae una base de papas, cebolla y huevo frito, además de carnes varias (sí, adivinaste, fritas también ...
Marruecos posee una amplia gastronomía que se caracteriza por usar alimentos naturales como base, tal y como ocurre con esta rica receta. Se trata de una versión cruda de una ensalada marroquí de zanahorias, una propuesta de receta vegana fácil con ingredientes que todos tenemos en nuestra cocina. Disfruta de ...
La comida extranjera está de moda y aquí no hemos de quedar exentos de eso. Es por eso que a continuación te traemos una receta proveniente de Suiza, que debido a sus pocos ingredientes puede convertirse en una excelente forma de ahorrar y al mismo tiempo disfrutar de una rica ...
Los pimentones o pimientos son una excelente fuente de vitamina C. Su especial sabor, forma y consistencia los hace ideales para cocinar con lo que tu imaginación te permita, pero en esta ocasión les traemos una receta vegana de pimentones rellenos. Escogimos el rojo por su intenso color, y el ...
La comida tailandesa o "Thai" es una de aquellas que no puedes olvidar, por sus múltiples sabores y colores. Ha sido un gran descubrimiento para mi goloso paladar, en especial porque es muy amigable con el vegetariano e incluso con el vegano, ofreciendo muchas opciones de este tipo. Hoy les ...
El paté es un clásico alimento que puede acompañar diversas comidas, y como en Cookcina nos gusta innovar en base a tradiciones culinarias, te invitamos a preparar este rico paté vegetal de lentejas, una receta fácil y rápida de preparar, de intenso sabor y suave textura. Este paté es muy ...
¿Pueden creer que existe una deliciosa manera de comer algo dulce, que es sumamente fácil y rápido de preparar, y como si fuera poco, es crudivegano, apto para celíacos y diabéticos? Pues sí, no es ninguna trampa: se trata de estas exquisitas bolitas energéticas que requieren muy pocos ingredientes y ...
Perú tiene una de las gastronomías más apetecidas a nivel mundial, nada que decir. Sus platos están llenos de sabor y color, y los chilenos nos hemos vuelto adictos a sus preparaciones, especialmente estos últimos años. El ceviche es uno de sus platos estrella, y en esta ocasión aprenderemos a ...
El queso, en su forma habitual, es un alimento elaborado a partir de la leche de diversos mamíferos rumiantes como son la vaca y la cabra. Hoy por hoy, sin embargo, podemos encontrar una opción alternativa e innovadora al queso común: también podemos encontrar el queso vegano. ¿A qué me ...
Cocinar con verduras siempre es una gran idea, ya que además de ser nutritivas y sabrosas, son muy versátiles. Te invitamos a preparar un plato novedoso, esta vez en base a repollo: estofado de repollo al curry, una receta ideal para veganos o para quienes gusten de las verduras. Un ...
El tiempo no debería ser excusa para no meter mano en la cocina. Siempre hay maneras rápidas de preparar algo rico con lo que sorprender a tus visitas, o simplemente disfrutar por tu cuenta. Por este motivo, te traemos una receta muy rápida de preparar, que requiere un mínimo de ...
El plátano es una fruta perfecta para todo el año, pero especialmente en invierno, gracias a su alto aporte energético. En los meses más fríos, aporta vitaminas y antioxidantes que fortalecen nuestras defensas. Es altamente nutritivo y de fácil digestión. Aprovecharemos sus bondades preparando un delicioso flan vegano de plátano ...
Los completos son la versión chilena del clásico y muy gringo "hot dog". La diferencia entre los chilenos y estadounidenses es que nosotros les ponemos muchos más ingredientes, entre los cuales destacan el tomate y la palta, dando paso al "italiano". Pero con creatividad ponemos ponerle los ingredientes que queramos ...
El arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Mi mamá me enseñó a prepararlo y resulta bastante económico, fácil y rápido de hacer. Sin embargo, cuando comencé a optar por una alimentación vegana, dejé de lado algunos de mis platos preferidos por ignorancia, pensando que no había manera ...
La feijoada es uno de los platos estrella en Brasil. En mi casa la preparamos muchas veces, guiados por los consejos de mi tía, amante de la cultura brasileña y asidua visitante de ese país. Cuando dejé la carne, no pensé jamás dejar de comer este rico plato, muy por ...
¿Recuerdas los postres de mamá? ¿Cuándo era invierno y hacía frío, llegabas del colegio y te estaba esperando con un plato de sémola? Bueno, aún puedes hacer este rico postre, dándole un toque más saludable y pet friendly: con leche vegetal de avena. Ingredientes ½ taza de sémola. 1 taza ...
El charquicán es uno de los platos tradicionales de Chile. Ideal para el frío por su alto contenido calórico y nutritivo y por ser un plato caliente, este guiso también puede veganizarse fácilmente, simplemente reemplazando la carne por soya o seitán, como lo haremos a continuación. Ingredientes: 1 trozo de ...
Las sopas y cremas siempre han sido mis comidas favoritas: son simples, livianas y acompañadas de una ensalada, perfectas para la noche. Me gustan las que pueden ser servidas tanto frías como calientes, en invierno o en verano. Hoy les voy a compartir una receta muy simple de una crema ...
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