Paté vegetal de lentejas

El paté es un clásico alimento que puede acompañar diversas comidas, y como en Cookcina nos gusta innovar en base a tradiciones culinarias, te invitamos a preparar este rico paté vegetal de lentejas, una receta fácil y rápida de preparar, de intenso sabor y suave textura. Este paté es muy versátil, ya que lo podemos combinar con galletas, en un sándwich o para untar papas y verduras. ¡Ideal para cualquier ocasión!

Ingredientes

• 1/2 taza de lentejas
• Jugo de ½ limón
• 1 cebollín
• ½ cucharadita de comino
• 1 diente de ajo
• Verduras para la cocción de las lentejas: cebolla, pimentón, ramita de apio
• Sal de mar - Pimienta

Preparación

Remojar las lentejas en abundante agua por 4 horas. Transcurrido el tiempo de remojo, eliminar el líquido y cocinarlas en agua con una pizca de sal, cebolla, pimentón y una ramita de apio.

Cocinar a fuego medio por 30 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas y blandas. Escurrir y dejar enfriar.

Lavar el cebollín, picarlo fino y reservar.

En una juguera o con una procesadora triturar las lentejas cocidas (con las verduras), un diente de ajo, comino, la mitad del cebollín picado y jugo de limón. Triturar hasta formar un paté homogéneo. Traspasar a un pocillo y salpimentar a gusto. Al momento de servir espolvorear con el resto del cebollín.

Disfruta de ricas preparaciones para untar con estas ideas que tenemos para ti: Hummus de porotos negros, Mayonesa de apio, Dip de cebolla estilo americano.