Recetas

Siempre son preciadas las pastas caseras. Aunque prepararlas toma bastante tiempo y puede que dejemos la cocina muy sucia, cuando después ves la obra de tu plato es muy gratificante. En esta oportunidad te entregaré una receta de ñoquis distinta, ya que no es la clásica que se prepara en ...

La ricota es un derivado lácteo de sabor suave y aspecto granuloso, parecido al queso fresco. Es muy utilizado en la cocina italiana como uno de los rellenos para la pasta, pero también se utiliza para exquisitos postres. En mi cocina se ha vuelto indispensable por su versatilidad y exquisito ...

Unos parientes capitalinos aprovecharon de quedarse un fin de semana con nosotros en Chillán antes de continuar el viaje hasta Chiloé, su destino vacacional. Una tía, parte del grupo de viajeros, fanática de los inventos gastronómicos, y también de lo dulce, me cuenta que sabe preparar “manjarate casero”. Al día ...

No sé si es la edad o qué, pero mis carretes últimamente ya no son puro copete. De hecho, si no hay comida o un picoteo, no me atrae mucho la verdad... Es por esto que he tratado de innovar en la cocina y hacer cosas distintas, porque la monotonía ...

La albahaca es una hierba de inconfundible aroma y sabor, por lo que va bien con cualquier plato si de sorprender se trata. Lo bueno es que no sólo es deliciosa, sino que también muy versátil, ya que queda bien con todo lo que te puedas imaginar. ¿No lo crees ...

Es increíble como a veces, con muy poco, podemos realmente hacer un plato delicioso y sofisticado. Pero, si además logras hacerlo en 15 minutos… ¿cómo no intentarlo? Hoy te presentamos una receta perfecta para salir de apuros, pero también para disfrutar con ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa ...

Esta receta, muy típica de los españoles, si bien no es difícil de preparar tiene un poco mas de dificultad y toma alrededor de 1 hora, sin contar el tiempo en que dejamos reposar el relleno. Muchos confunden el jamón Serrano con el Ibérico, esto probablemente en Chile, pero en ...

Es divertida la dinámica masoquista que se vive entorno a lo picante. Claro, si eres de los/las que come, por ejemplo, ají pero hasta que ya casi no se hace placentero. Aunque también están lo que comen poquito, sólo para darle un toque, un saborcito especial. Yo, en cambio ...

He escuchado decir a muchas personas que les da terror cocinar pescado porque, al parecer, lo consideran complejo. Pero yo, en cambio, pienso que es sumamente fácil y que solamente se necesita un poco de ganas y valentía para atreverse a mezclar e innovar en los ingredientes y condimentos que ...

El guiso de trigo mote es, sin duda alguna, una de las comidas más clásicas de nuestro país. Su sabor nos remonta a los típicos almuerzos campestres de nuestras abuelas y, a pesar de que parecer ser un plato un poco olvidado, poco a poco lo hemos ido retomando en ...

Los ostiones son mis mariscos favoritos. La verdad es que como son bastante caros, no suelo comerlos tan seguido, pero cada cierto tiempo es necesario darse un gustito y preparar ostiones a la parmesana. Además, los ostiones son muy saludables ya que son una buena fuente de fósforo, yodo, sodio ...

¿Quién no ha probado los famosos aros de cebolla de Burger King? La verdad es que es una mezcla realmente rica, pero para qué estamos con cosas, nadie podría asegurar que la cebolla ocupada es realmente cebolla y menos la calidad del aceite ocupado. Entonces qué mejor que preparar esta ...

En esta época en que las berenjenas bajan su precio y es la estación ideal para encontrarlas fácilmente en todos lados, igual que los zapallos y choclos, te saldrá muy a cuenta cocinar un rico y sano guiso de berenjenas. Es un plato muy económico, ya que rinde mucho. Además ...

El martini, también conocido como “La bala de plata” por su alto contenido alcohólico, que según dicen, es capaz de matar a cualquiera, además de su color plateado trasparente, es un licor muy popular. Muchos lo reconocen como “El Rey de los Cócteles”, calificándolo como el trago más glamuroso que ...

Muchas veces no despertamos inspirados para cocinar. Para estas ocasiones ¿qué mejor que alguien te dé un empujoncito? Maggi tiene una grandiosa forma de hacerte la vida más fácil, con los deliciosos jugosos al horno. En esta ocasión cocinaremos el jugoso pollo mediterráneo. Ingredientes - 4 ó 5 presas de pollo ...

Hace un par de días que ya venía con muchas ganas de comer un contundente y especiado estofado, de esos humeantes y muy picosos. A pesar de que acá sigue reinando el calor, creo que este tipo de comida es muy reconfortante y, si se acompaña con una buena ensalada ...

Ya sabemos que los diabéticos sufren mucho por no poder comer los deliciosos postres que tienen tanta azúcar. Es por eso que les traigo esta nueva receta dulce, una torta de bizcocho hecha en casa y sólo con productos endulzados con estevia o simplemente libres de azúcar. Ingredientes (10 personas ...

Muchos piensan que cuidar la línea se debe hacer solo en la temporada invierno-primavera, para llegar digna al verano, pero tener una vida saludable, salir a trotar y comer sano no es solo para algunas estaciones, además qué más rico que una ensalada bien hecha y sobre todo si tiene ...

La pulpa de cerdo es uno de los cortes más sabrosos y económicos que van quedando. Tiene una textura suave y sabrosa, sin embargo recordemos que este no es un corte magro, ya que igual contiene un poco de grasa, lo que aporta gran sabor a este corte. Una de ...

Dicen que la champaña es trago de mujeres, ya que tiene pocas calorías y bajo grado de alcohol. Sin embargo, ésta cada día gana nuevos adeptos por su capacidad de convertirse en la base de entretenidas preparaciones. La champaña (también llamada champán o champagne) es un vino espumoso que se ...

No hay duda que un queque deja feliz a todos, pero ¿qué tal uno cuyo ingrediente estrella sean chips de chocolate? ¡Aceptación garantizada! Lo mejor de todo, es que con esta simple receta tu preparación tendrá perfectamente distribuidos los dulces trocitos, mediante una recomendada técnica. ¡Manos a la obra! Ingredientes ...