Ingredientes

Hay una lista considerable de productos de categoría "productos 100% chilenos" que viven a la sombra de un mercado en constante crecimiento, productos que vale la pena conocer y que -probablemente- no encontrarás en las grandes tiendas. A continuación, te mostramos 5 productos 100% chilenos que tienes que conocer, desde ...

La palta, también conocida como aguacate, es un fruto cremoso y grande. Por lo general, es utilizada en preparaciones saladas como el guacamole, pasta para el pan, en batidos de verduras, para tratamientos cosméticos, entre otros usos. Además de ser un alimento sabroso, ofrece una serie de beneficios para el ...

Ajo, mantequilla y merkén. Con eso y poco más en la cocina, podemos hacer maravillas. Prácticamente todo queda bueno con alguno o todos estos ingredientes. La mantequilla aporta grasa, liga las preparaciones y es deliciosa. El ajo le da sabor a lo que toca, ese sabor que por lo menos ...

No hay duda que con el paso del tiempo el interés ciudadano por la gastronomía ha ido en aumento. Programas de cocina invaden la TV y cada vez son más los jóvenes que deciden inscribirse en alguna carrera relacionada con el mundo culinario. No obstante, la pasión por la cocina ...

La palabra vinagre proviene del latin “vinum acre” o vino agrio, y como su nombre lo indica tiene un sabor agrio o ácido. La preparación genérica es en base a la fermentación acética del alcohol y el tipo de alcohol utilizado determina las características finales del vinagre. A continuación te ...

El ajo en polvo es genial. Sé que el fruto de la tierra es distinto, que tiene un montón de propiedades, soluciona los problemas de frivolidad en pareja y previene quizá qué enfermedades. Pero estoy casi seguro que la energía ionizante que transforma el ajo deshidratado en ese fantástico polvo ...

El olor de las especias me fascina, y entre esos aromas que me hechizan está el de la canela, que inmediatamente lo relaciono con dulces, galletas, queques y riquísimos productos que se hacen especialmente en Navidad. Además, resulta que la canela es uno de mis ingredientes predilectos a la hora ...

Me siento igual de sobrepasado con las aceitunas que con los pepinillos. Es que no tentarse, ser educado, sacar de una y dejarle al resto es casi imposible sabiendo que las posibilidades de rellenos son superiores a las variedades de este fruto. Cuando un bol nos arroja el exquisito perfume ...

Una de las maravillas de la cocina es que se puede modificar, resaltar y experimentar con nuevos sabores gracias a pequeños cambios. En ese sentido la Crema Espesa Light de Soprole cumple con todas las características para jugar con las típicas recetas y a través de un fácil y económico ...

Es increíble pensar que una pequeña semilla pueda tener un sabor y un aroma tan profundo como la amapola. Por eso esta planta herbácea es una de mis favoritas ya que es capaz de transformar una receta simple de dulce o salado en algo espectacular. Y ésta última es otra ...

Ha llegado la solución para todos los problemas de los dulceros diabéticos o que por cosas de la vida no pueden comer nada que contenga este producto proveniente de la caña de azúcar y de la remolacha. Sin duda, “La Despensa Gourmet 2013”, me cambio la vida en este sentido ...

Es imposible no cerrar los ojos y pensar en todas aquellas veces que hemos sentido el aroma de la canela. Para mí ese aroma se relaciona con minutos alegres de mi vida; navidad, un chocolate caliente bien conversado o bien un cinnamon roll recién salido del horno. Sin duda grandes ...

Sin duda uno de mis ingredientes preferidos por su capacidad de transformar los platos es el pimentón en polvo. Denominado por lo húngaros como Páprika, este condimento está inscrito en los libros de historia a partir de 1493, año en que Cristóbal Colón regala a los Reyes Católicos la especia ...

Las preparaciones que hacen día a día no serían nada sin los condimentos y hoy, les traigo mi preferido. El cebollín es un derivado de la cebolla, pero es menos fuerte que la última. Es especial para acompañar todas las recetas, desde carnes, pollo, sopas y hasta ensaladas. Tiene un ...

Gracias a la privilegiada geografía de nuestro país, contamos con muchas costas que nos regalan un sinfín de productos del mar para deleitarnos. Y entre ellos, los maravillosos mariscos. Ya sea para recuperarnos de una caña “de aquellas”, para pasar el frío, o simplemente deleitarnos con su delicioso sabor, los ...

Al momento de cocinar, todos tenemos nuestros condimentos favoritos.En mi caso, adoro el orégano, el ajo, la pimienta y el merquén, y los incorporo básicamente a todas mis preparaciones, aunque, durante este último tiempo, he comenzado a utilizar el caldo sabor Pollo de Campo de Maggi, una buena alternativa ...

La cebolla y el ajo son ingredientes en la cocina que muchas evitan, pero soy de las que cree que por su sabor y beneficios, vale la pena. En esta ocasión me voy a referir específicamente a la cebolla morada, ya que para mi gusto es más rica que la ...

La vainilla es, por lejos, uno de los ingredientes más incondicionales en la preparación de nuestras delicias dulces. Su sabor es inconfundible y muy elegante. Lamentablemente, cocinar con vainilla - para nuestro bolsillo - no es tan placentero. La vaina de esta apetecida flor es muy costosa, pero lo positivo es que ...

Lejos uno de los mejores regalos de la naturaleza es la miel, ya que es rica, sirve para hacer mascarillas faciales y hasta incluso como remedio. Si consumes una cucharada al día, tu estado físico mejorará notablemente, además del vigor sexual; gracias a su ácido fólico, aumenta la formación de ...

¡Uno de mis favoritos! Me encanta el zapallo italiano, ya que tiene una versatilidad genial, su sabor es agradable y nunca nos cae pesado. Además, es una verdura super accesible, ya que su precio nunca sube más allá de los $400 c/u. Y generalmente no son tantos los que ...

Soy un absoluto y completo fanático de los pepinillos. Cuando alguien los ofrece en un picoteo, sé que me comporto como una fiera acechando y devorando su presa. Primero llega el bol con la criatura desvalida, brillante y con una estela a vinagre que aumenta y exacerba mi sentido de ...