Cómo hacer un Bavarois de naranja

Hoy los invito a preparar uno de mis postres favoritos. Un postre fresco, aromático y dulce ideal para preparar durante esta época del año ya que encontramos con facilidad su ingrediente principal, la naranja.

Ingredientes

3 huevos

200 ml de crema de leche

1 taza de azúcar

200 ml de zumo de naranja

3 láminas o sobres de gelatina sin sabor.

½ taza de agua tibia.

Preparación

Separamos las claras de las yemas de dos huevos y las batimos a punto de nieve.

Luego agregamos azúcar y el zumo de naranja.

Disolvemos la gelatina en el agua tibia y la vaciamos a nuestra preparación mientras la pasas por un colador. Bates bien y reservas en el refrigerador hasta que cuaje.

En otro bowl separamos la clara del huevo que nos queda y la batimos a punto de nieve. Agregamos azúcar y la crema hasta formar una salsa homogénea y espesa. Reservamos.

Cuando nuestra preparación cuaje, lo podemos servir bañado con esta salsa.

Esta preparación es muy fácil y rápida de preparar. Lo interesante es que puedes reemplazar con la fruta que tu quieras. Es decir, es vez de naranja, pueden ser frutillas o mangos, todo depende de lo que te entregue la estación. El resto es sólo creatividad.