acompañamientos

El arroz es uno de los acompañamientos más comunes en la cocina local. Como hemos podido ver en cookcina, son cientos las opciones que tenemos para prepararlo, ya sea en tortilla, al estilo moros y cristianos o una opción más internacional, al curry thai. Es por esta razón que es ...

Las papas son ingredientes muy versátiles que puedes integrar en casi cualquier receta, una de ellas mi favorita: tortillas. Pero, ¿se puede preparar una típica y deliciosa tortilla de papas sin huevo? Puede sonar extraño, pero ¡es posible!. Y, aunque no lo creas, queda deliciosa y se crea en sencillos ...

Hace no mucho tiempo descubrí el Cuscús en uno de mis tantos paseos por el supermercado. Me pareció novedoso y, tras ver un par de recetas para probarlo, hoy está en un lugar privilegiado de mi cocina. ¡Me encanta! Hoy presento una de mis recetas favoritas que lo incluyen. Se ...

En estos fríos días de invierno, nada mejor que una receta rica y que te ayude a calentar la casa con el horno. O si quieres puedes aprovechar las brasas del asado y poner las papas a asar en ellas. Con cualquiera de las opciones que elijas, seguro te encantarán ...

La coliflor es una verdura con un reducido número de seguidores. Sin embargo, siempre es importante recalcar que con un poco de imaginación y los ingredientes precisos, podemos hacer de un simple plato una verdadera -y deliciosa- obra de arte. Y esa es la idea de estos innovadores Fritos de ...

La espinaca es una verdura súper saludable, entre otras cosas te ayuda a la buena salud de tus neuronas y a que conserves una buena vista. Las espinacas tienen un importante contenido de vitaminas y minerales que tu cuerpo sin duda agradecerá. Además, las espinacas son muy ricas crudas, esta ...

Comer arroz hace rato que dejó de ser aburrido. Hoy, con la gran variedad de ingredientes con los que contamos, podemos prepararlo de ilimitadas formas, agregándole sabores y color, para crear así novedosos platos. Uno de ellos es este Arroz chaufán vegetariano, una deliciosa opción para cocinarlo a la manera ...

El zapallo camote es un ingrediente típico de la gastronomía chilena, aunque a menudo se excluye de preparaciones gourmet por considerarlo rústico y complicado de preparar. Con esta receta de acompañamiento cambiarás de opinión: Ingredientes (para 2 a 3 porciones): 1 taza aprox. de zapallo camote (debe ser un trozo ...

La acelgas no siempre es una verdura apetecida, o por lo menos no posee la amplia popularidad de otras muy consumidas, como sucede con la espinaca. Hoy le entregaremos todo el protagonismo que se merece, a través de un rico plato de Acelgas a la crema con nueces y piñones ...

La cocina no tiene que ser complicada o utilizar ingredientes rebuscados para entrar en la categoría de "gourmet", sino que, en cualquier caso, el elemento primordial es la pasión y la creatividad. Y claro, una buena receta de base. Estos crocantes de papa cumplen con todos los requerimientos, ya que ...

El risotto es una palabra italiana utilizada para hacer referencia al arroz, ingrediente básico en la gran mayoría de las cocinas.Pero como es importante comer bien, el arroz que escogemos no puede ser cualquiera y no debe quedar como una elección al azar. Y como en Cookcina conocemos muy ...

El puré es uno de lo acompañamientos más simples de preparar, delicioso y versátil al poder modificar su sabor con pequeños detalles. Esta vez prepararemos puré rústico es decir, al momento de moler la papa conservaremos la cáscara para dar un sabor diferente, más gourmet y muy delicioso. Ingredientes para ...

Desde que descubrí el cuscús, es un ingrediente infaltable dentro de cuanta comida se me ocurra preparar. Si bien lo agrego mucho en mis ricas ensaladas, hoy les presentaré unas de las recetas tibias que más disfruto: Cuscús cremoso con verduras, suave y saludable plato prepararado con porotos verdes, cebolla ...

Descubrí el cuscús hace poco y, junto con él, su increíble versatilidad para combinar con diferentes alimentos y recetas. Hoy lo mezclaremos con ricos ingredientes que crearán un plato increíble. El cuscús con champiñones y frutos secos se transforma en la opción ideal para sorprender a todos en una ocasión ...

Un acompañamiento ideal para una rica carne al jugo o una presa de pollo son las papas duquesas, siempre en las festividades son el agregado infaltable de todos nuestros platos, pero no es malo darse un gustito de vez en cuando y comer este delicioso platillo. Es por esto que ...

Cada vez nos cuesta más aplicar nuestra creatividad en la cocina, ya sea por la falta de tiempo, imaginación, o ambas. Para tu fortuna, en Cookcina no sólo nos gusta lo hecho en casa, sino que también lo novedoso y, por sobre todo, lleno de sabor. En esta línea, hoy ...

En cuanto a arroz se hable, el arroz basmati es mi preferido. Este arroz es de origen asiático y se caracteriza por tener un bajo contenido de almidón, esto implica que su contenido en carbohidratos es mucho más bajo que el del arroz tradicional, y por lo tanto su aporte ...

La llegada de las estaciones frías no es excusa para dejar de consumir ensaladas, ya que aportan importantes importantes nutrientes para nuestra alimentación y entregan el toque fresco a nuestras comidas. Y si se trata del acompañante perfecto para completar el fresco plato, sin duda se nos viene a la ...

La comida china lleva muchos años instalada en Chile. Sus exquisitos sabores conquistaron a todos y no por nada su popularidad no ha disminuido. Pero claramente, comer afuera de la casa no es algo que todos podamos hacer con tanta frecuencia. Por esta razón, hoy traemos una sencilla receta de ...

Comer pavo en las fiestas de fin de año, es una tradición que muchos siguen manteniendo. Si eres de quienes siguen este rumbo te presentamos una receta ideal para acompañar ese delicioso y jugoso pavo. Si bien, también puedes comerlo con papas duquesas, puré o ensaladas, el arroz árabe contiene ...

Creo que es una gracia lograr buenos acompañamientos, de esos que no solo hagan de un plato más contundente, sino que se potencie el ingrediente principal y sus sabores resulten una buena combinación. Generalmente recurrimos a lo más fácil: papas, verduras salteadas y ensaladas. Por eso, esta vez quise enfocarme ...