Cómo hacer un Pescado Relleno

En pescado abunda en nuestras costas, es rico en vitaminas, es bajo en calorías y fácil de digerir. Además, posee propiedades nutricionales que lo convierten en un alimento fundamental dentro de una alimentación equilibrada. Al momento de cocinarlo es muy versátil, ya que se podemos presentarlo de diferentes formas. Si quieres innovar en su forma de prepararlo y sorprender a tu familia, esta receta es la ideal: Pescado relleno, fácil y rápido de elaborar, pero con un sabor y un aroma marino que inundara tu cocina.

Ingredientes (4 porciones)

• 4 merluzas medianas o 2 merluzas grandes (puede ser otro pescado)
• 1 cebolla
• ½ pimentón
• 1 diente de ajo
• 3 tomates
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 100 gramos de tocino
• 200 gramos de queso
• 1 cucharada de orégano
• Jugo de ½ limón
• Sal – Pimienta
• Mantequilla

Preparación

En un sartén con 1 cucharada de aceite caliente, saltear por 2 minutos la cebolla picada en cubos pequeños y el pimentón, incorporar el ajo picado y el tocino cortado, cocinar a fuego bajo por 2 minutos, por ultimo añadir el tomate pelado y picado en cubos, orégano y el perejil, salpimentar a gusto, revolver suavemente y apagar.

Limpiar el pescado, colocarlo en un plato plano, sazonarlo con sal, pimienta y jugo de limón. Rellenar el pescado con el sofrito de verduras y tocino.

Colocar el pescado relleno en una fuente enmantequillada, sobre el distribuir trocitos de mantequilla y el queso. Hornear por 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y el queso derretido.

Servir caliente, acompañado de arroz o papas.

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