• Descubre
    • También te puede interesar
    • PSU

      Prueba de Selección Universitaria

    • Secundarios

      Estudiantes #Secundarios

    • Universitarios

      Red de Universitarios

    • Fucsia

      ¡Amigas color Fucsia!

    • Sudandola

      ¡Pasión por los Deportes!

    • Recorriendo

      ¡Recorre el mundo!

    • Mascotadictos

      Amantes de las Mascotas

  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
cookcina cookcina
cookcina
  • Recetas
    • Dulces
    • Saladas
    • Ensaladas
    • Postres
    • Salsas & Picoteos
    • Tragos & Cocktails
    • Jugos & Smoothies
  • Recetas Dulces
  • Recetas Veganas
  • Recetas Saladas
  • Especialidades
    • Carnes
    • Pastas
    • Masas
    • Pescados y Mariscos
    • Repostería
    • Sopas y Cremas
    • Sándwiches & Pizzas
  • Comida
    • Comida Chilena
    • Comida China
    • Comida Japonesa
    • Comida Peruana
    • Comida Mexicana
    • Comida Italiana
    • Comida India
  • Postres
    • Galletas
    • Queques
    • Tortas
    • Kuchen
    • Panqueques
    • Cheesecake
  • Cocinar algo...
    • Rápido y fácil
    • Saludable
    • para Niños
    • para Golosos
    • para Vegetarianos
    • para Fiestas & Cumpleaños
    • para Diabéticos (sin azúcar)
  • Datos
Comparte este post
  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
pescados-mariscos

Cómo marinar pescado: tres recetas originales

Publicado miércoles 14 diciembre, 2016 por comunidad cookcina
  • Twittear
  • pinterest

Posts Relacionados

  • Brodetto: Sopa Romagnola de pescado

    Brodetto: Sopa Romagnola de pescado

    22 septiembre, 2017
  • Receta de Salmón a la cebolla

    Receta de Salmón a la cebolla

    8 junio, 2017
  • Reineta Atomatada

    Reineta Atomatada

    13 noviembre, 2016
  • Cocinar mix de pescados al pil pil

    Cocinar mix de pescados al pil pil

    28 agosto, 2016
  • Cocinar un caldillo de congrio

    Cocinar un caldillo de congrio

    14 agosto, 2016

Ver más sobre

  • como marinar
  • pescados
  • recetas con pescado
Cómo marinar pescado: tres recetas originales
Imagen CC0 Autor

Puede ser que disfrutes mucho del pescado o hayas decidido consumirlo más debido a tu interés en la comida saludable, y necesites tips sobre cómo hacerlo más delicioso y variado en su sabor. Y si eres de quienes no gustan mucho de él, quizás es porque no has sabido prepararlo de tal manera que incluso una receta casera y muy sencilla lleve el sabor de este platillo marino a otro nivel en su degustación. A continuación te presentamos tres recetas sobre cómo marinar pescado cuando lo vayas a hacer en filete, a la plancha o al vapor. Marinarlo, es el primer gran secreto para un grandioso sabor.

Cómo marinar pescado al estilo mexicano: Este es un marinado muy típico de la cocina mexicana; muy sencillo pero potente, no solamente en lo referente a su sabor sino por el grado picante que le dará a tus pescados. Si no gustas de comer chile, lo mejor será que apenas y utilices una pizca de la pimienta cayena o ni la incluyas.

  • Ingredientes para 1 kilo de pescado:
  • 300 ml de aceite de olivo en cual se habrán macerado 5 ramas de epazote durante una semana.
  • ¼ de cucharadita de pimienta cayena molida
  • Ajo molido
  • 3 Cebollas blancas o moradas en rodajas
  • Pimienta molida
  • Sal

Modo de preparación: 12 horas antes de cocinar el pescado coloca en un recipiente de vidrio un poco del aceite. A continuación ve colocando los filetes o porciones de pescado y báñalos con más aceite. Agrégales rodajas de cebolla, espolvorea ajo, pimienta, sal y la pimienta cayena ayudándote con un salero si es que no los has adquirido en recipientes aptos para espolvorearlos. Tapa el recipiente y refrigéralo.

Si vives en México, puedes sustituir la pimienta cayena por 8 chiles de árbol troceados.

Cómo marinar pescado con hierbas: para los comensales curiosos este macerado les dará un buen rato para tratar de adivinar qué es aquello que le da un sabor tan exquisito y discreto, pero que una vez probándolo es inolvidable. Sus ingredientes son muy sencillos, por ello en tus platillos de pescado donde utilices esta receta le hará honor a aquello de que el buen gusto está en la sencillez.

Ingredientes para preparar un kilo de pescado:

  • ½ litro de aceite de olivo
  • 1 ½ cabezas de ajos partidos en rodajas
  • 3 cucharadas soperas de cilantro finamente picado
  • 1 ½ cucharadas soperas de hierbabuena finamente picada

Modo de preparación: Primero, prepararás el aceite en el cuál agregarás los ingredientes dados anteriormente y los guardaras donde estén alejados de la luz durante una semana. Cuando prepares tu pescado, sólo tienes que bañarlo con el aceite y agregarle sal a tu gusto y dejarlo marinar durante 12 horas antes de su cocción.

Cómo marinar pescado con semillas de mostaza: tal vez sólo degustadores muy entrenados adivinarán los componentes de esta receta porque son variados. Pero al final saber o no cuáles son, es lo de menos, lo que importa es que el sabor que da a todo tipo de pescados es divino.

Ingredientes para un kilo de pescado:

  • ½ litro de aceite de olivo
  • 5 cucharadas soperas de semillas de mostaza amarilla machacadas
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • El jugo de un trozo de jengibre de aproximadamente 3 cm
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación: coloca en un recipiente de vidrio durante 12 horas una primera capa de aceite previamente mezclado con la salsa de soya y el jengibre. A continuación coloca un poco de las semillas de mostaza; luego el pescado, y báñalo perfectamente con el aceite restante. Añade la sal y la pimienta a tu gusto y finalmente espolvoréalo con las semillas de mostaza que quedan, que obligatoriamente deberán estar machacadas.

Tip: se recomienda para cocinar tu pescado, usar el mismo aceite que quedó en el recipiente donde lo marinaste. Y si vives en la costa, gracias a la mayor frescura que tendrá el pescado, puedes dejarlo incluso macerar durante 24 horas.

¡Y a comer! Seguramente querrás acompañar tu platillo con una suculenta ensalada. ¡Buen provecho!

  • Compartir en Facebook Compartir
  • Compartir en Twitter Twittear
ENVIAR POR WHATSAPP

Comentarios

Posts Relacionados

  • Brodetto: Sopa Romagnola de pescado

    Brodetto: Sopa Romagnola de pescado

    22 septiembre, 2017
  • Receta de Salmón a la cebolla

    Receta de Salmón a la cebolla

    8 junio, 2017
  • Reineta Atomatada

    Reineta Atomatada

    13 noviembre, 2016
  • Cocinar mix de pescados al pil pil

    Cocinar mix de pescados al pil pil

    28 agosto, 2016
  • Cocinar un caldillo de congrio

    Cocinar un caldillo de congrio

    14 agosto, 2016
  • Receta Queque de Betarraga

    Receta Queque de Betarraga

  • Cómo hacer cupcakes para diabéticos

    Cómo hacer cupcakes para diabéticos

  • Prepara un turrón peruano navideño

    Prepara un turrón peruano navideño

  • Prepara un Pan de pascua diferente

    Prepara un Pan de pascua diferente

  • ¿Cómo cocinar con menos aceite?

    ¿Cómo cocinar con menos aceite?

Nuevos Posts

cookcina

cookcina

Cocina, recetas, preparaciones paso a paso, foodies y ¡más!

Síguenos

cookcina

  • Contacto Comercial
© 2023 THE BRANDING BROTHERS SPA, Algunos derechos reservados. Política de Privacidad - Términos de Servicio