Cómo hacer Chorizos Vegetarianos

¿Cuántas veces hemos tenidos que improvisar para nuestro invitado vegetariano que no come choripanes? Con esta receta, ya no tendrás que hacerlo más. Es una receta simple, económica que no tiene nada que envidiar a los choripanes tradicionales, y lo mejor de todo es que puedes almacenarlos congelados por hasta cuatro meses.

Ingredientes

Agua

¼ kilo de gluten de trigo

1 taza de nueces

1 cucharada de comino

1 cucharada de sabor ahumado

1 cucharada de pimentón rojo en polvo

1 taza de arroz cocido blanco.

1 cucharadita de sal

Aluza

Preparación

Colocar en un recipiente las nueces con 400 cc de agua.

Luego agregar los condimentos. Las porciones anteriormente mencionadas son referenciales, ya que depende de la intensidad del sabor que quieras darle a tu chorizo es la cantidad a utilizar. También puedes agregar otros condimentos para realzar el sabor, pero lo que no puede faltar es el sabor ahumado, ya que eso le da su toque característico.

Luego procesamos todo y lo mezclamos con el gluten.

Luego agregamos el arroz, hasta formar una pasta homogénea y compacta.

Vamos depositando de a una cucharada sobre el film de aluza y lo envolvemos hasta hacer pequeños bollos. El tamaño es a gusto.

Hervimos los bollos durante 30 minutos y está listo para consumir o reservar

Lo interesante de esta preparación es que lo puedes hacer a la parrilla, fritos o al horno y no pierde su sabor natural. Lúcete con tus invitados y disfruta!