2014

El anticucho es un plato sudamericano que generalmente comemos como una gran exposición de carne. Sin embargo, y como en Cookcina nos gusta innovar, hoy las brochetas de madera o acero no sólo tendrán carnes rojas y blancas, sino que también otra serie de ingredientes que, sin duda, sorprenderán a ...

Los choritos son un producto del mar apetecido por muchos a lo largo del mundo. Y como nuestro país es bañado por un amplio mar, es necesario hacerle honor a estas delicias cada vez que se puede. Prueba estos espectaculares Choritos en salsa verde y te darás cuenta de las ...

En mi familia no hay nadie que haya pertenecido a un convento o algo por el estilo pero, les puedo asegurar que mi abuelita tiene “mano de monja”. Persona que prueba alguno de sus platos o de sus postres queda bajo el encanto de sus recetas. Esta vez ella me ...

Estos tomatitos rellenos y presentados de forma especial como un pequeño ramillete de tulipán son hermosos para decorar cualquier plato o simplemente para una entrada muy delicada. Para prepara 4 tulipanes necesitarás: 4 tomaticos cherry 2 cucharaditas de eneldo 2 cucharaditas de cebolla en polvo ¼ de queso crema Un ...

La receta que les voy a presentar no es algo común, se trata de las prietas que acompañan nuestros asados dieciocheros. Para las fiestas, todos están pendientes de escoger la mejor carne, preparar los más ricos anticuchos, pero ¿y si vas más allá y preparas tus propias prietas?, ¿te atreves ...

En plena semana de Fiestas Patrias es importante ir pensando con qué delicias culinarias disfrutaremos el asado al que invitamos a familia y amigos. ¿Este año buscas sorprender? Entonces échale un vistazo a estas 5 formas de preparar papas para acompañar el asado, ideas únicas que combinarán a la perfección ...

En general, los chilenos son buenos para disfrutar de ricos asados, pero no hay duda de que es a partir de septiembre cuando este verdadero ritual abunda en nuestras ciudades, ya que el tiempo acompaña y el sol invita a sacar la parrilla. Pero como no sólo de carne vive ...

Como ya se ha mencionado en otras ocasiones, el arroz es un alimento que consumimos varias veces a la semana, y muchas veces en su versión original, sin mayores cambios que si lo acompañamos de carne o verdura. Hoy es el momento de crear un plato lleno de colores y ...

Nada más refrescante que una deliciosa ensalada. Esta ensalada arcoíris llena nuestra mesa de color y sabor, además de aportar un alto valor nutritivo y una hermosa presentación que, definitivamente, dejará a todos con la boca abierta. Como los arcoíris que aparecen después de la tormenta, esta ensalada es ideal ...

Pechugas de pollo rellenas con vegetales Cuando apenas hay tiempo para cocinar pero queremos hacer algo diferente las pechugas de pollo rellenas con vegetales son un plato realmente fácil y rápido para hacer. Además el apanado especial de pan molido y queso parmesano hará que esté crujiente por fuera y ...

La sopaipillas son uno de los mejores inventos para los días fríos. Y lo mejor es que puedes comerlas con una variedad de acompañamientos, como chancaca, pebre, chimichurri, palta, mermelada, etc. solo depende de lo que prefieras el día que las prepares. Acá te presento una receta que te da ...

Este novedoso kuchen está hecho en base a los clásicos cabellos de ángel. Seguramente siempre has comido estos fideos en una sopa o cuando estás enfermo, momento en que te regalonean con un sano y delicioso plato de esta pasta. Hoy te presentamos una variante de este interesante ingrediente, una ...

Este es un delicioso dip que pueden preparar para agasajar a sus invitados en una reunión. La combinación del queso crema y el dulce de la mermelada de pimentón los dejará con ganas de más. Sólo tres ingredientes para hacer esta receta: 1 queso crema de 250gms ½ pimentón rojo ...

¿Qué más típico que el mote con huesillos? Convertido desde sus orígenes en una delicia, es un postre difícil de resistir. En mi casa siempre preparamos el mote con huesillos de la misma forma, pero esta vez le dimos un toque gourmet, con los mismos ingredientes de siempre pero con ...

Confieso que me encantan los postres de leche, incluyendo a los helados en esta clasificación. Puedo comerlos tanto al desayuno, como de snack o postre al finalizar una comida. Una fruta fresca, más algún dulce en base a leche, tentación sin fin. Ingredientes 2 tazas de leche entera ½ taza ...

Esta es una fresca ensalada es ideal para la llegada de la primavera. Porque contiene parta que nos da carbohidratos al cuerpo llenándolo de energía y vitalidad. Además que está llena de colores con los demás ingredientes. Para una ensalada para 3 personas necesitarás: 2 tazas de pasta corta (tornillitos ...

Sabemos que el pimentón es alto en potasio y en hierro y con alto contenido de zinc, por donde se vea el pimentón es especial para fortalecer el sistema inmunológico y según los estudios tiene propiedades anticancerosas. Solo con esto verán que la recetas que les traigo, como siempre sencilla ...

Hace algún tiempo me di cuenta de lo popular que se había vuelto en algunos restaurantes tener salsa de queso para acompañar algunas de sus porciones de agregados. No les voy a mentir, me enamoré de inmediato. Si ustedes no la han probado, les enseñaré en simples pasos cómo hacerla ...

La gran versatilidad del pollo hace de éste una de las carnes más consumidas. Además de ser muy económico, lo podemos preparar de un sinfín de formas. Siempre es bueno salir de la rutina, variar un poco y sorprender, por lo que hoy te presentamos este delicioso Chupe de pollo ...

Uno de mis gustos es ir al restaurant chino y siempre pedir de acompañante arroz cantonés. Tanto me gusta que aprendí a prepararlo y no tiene nada que envidiarle al restaurante de la esquina. Así les presento este delicioso plato, que sirve para acompañar carnes y pollo. Los ingredientes necesarios ...

¿Quién no ha comido una manzana confitada? Estas deliciosas y coloridas manzanas típicas de nuestra infancia, evocan grandes recuerdos: el circo, los paseos familiares, las ramadas y los fines de semana con amigos. Para volver a disfrutarlas una y otra vez, hoy te enseñamos a prepararlas en tu propia cocina ...