Menú completo para Picnic: arrolladitos de jamón, sándwich, dulces, tortilla e infusiones

El sol nos convida a hacer diferentes actividades al aire libre para disfrutar del clima más idóneo para disfrutar fuera de casa. Uno de los panoramas más requeridos son los picnic, ya que nos permiten disfrutar de comida rica en un ambiente diferente, ideal para salir de la rutina. Hoy te proponemos un menú sencillo de preparar, lleno de sabor y, por sobre todo, muy contundente, que además es fácil de manipular durante la comida, para que así tu picnic sea un verdadero éxito. Se trata de Arrolladitos de jamón con verduras, una espectacular Torre de sándwich, una Tabla dulce integrada de bolitas de avena-manjar, galletas y frutas frescas, unaTortilla de aceitunas y, para refrescarnos, una deliciosa Infusión fría de té con limón. ¿Ya se te abrió el apetito?

Ingredientes (4 porciones)

-8 rebanadas de pan de molde

-Mantequilla o margarina o mayonesa para untar

-2 hojas de lechuga

-2 cucharadas de perejil picado

-2 cucharadas de mayonesa

-2 cucharadas de pimentón rojo picado

-2 huevos duros

-Fruta fresca surtida (manzana, plátano, frutillas, kiwis, durazno, pera)

-2 limones

-4 láminas de jamón

-1 taza de verduras surtidas (pimentón, cebolla, repollo, choclo, zapallo italiano)

-250 gramos de avena

-6 cucharadas de manjar

-1 cucharadita de esencia de vainilla o algún licor

-200 gramos de aceitunas sin carozo

-1 cebolla

-1 papa grande

-2 huevos

-Té

-Azúcar o endulzante

-Aceite

-Sal - Pimienta

Preparación Para la torre de sándwich: untar con mantequilla o margarina o mayonesa las rebanadas de molde. Disponer hojas de lechuga lavadas y sazonadas, en una rebanada de pan, en otra disponer verduras cocidas, en la siguiente colocar una pasta hecha con huevo molido y mayonesa y terminar con una pasta de mayonesa, perejil picado y pimentón.

Montar una rebanada sobre la otra y así armar la torre de sándwich. Partir en triángulos y reservar.

Para la arrolladitos de jamón con verduras: en un sartén con 1 cucharada de aceite saltear por 2 minutos, 1 taza de verduras surtidas, salpimentar a gusto, verter en un pocillo y enfriar.

Colocar 1 cucharada de salteado de verduras en una lámina de jamón enrollar y pinchar con un mondadientes, puedes partir los arrolladitos en 2 o 3 partes. Reservar.

Para las bolitas de avena-manjar: en una procesadora moler la avena hasta conseguir una harina fina. En un recipiente mezclar la avena molida, el manjar y la esencia o licor, revolver con una cuchara para integrar todo. Llevar al refrigerador por 30 minutos para que tomen consistencia. Luego tomar cucharadas y hacer bolitas con las manos húmedas.

Para la tortilla de aceitunas: En un sartén con ¼ taza de aceite caliente, saltear por 2 minutos la cebolla cortada en pluma, la papa pelada y cortada en rodajas finas, agregar 1 cucharada de orégano y las aceitunas picadas en rodajas, cocinar por 1 minuto y a pagar. En un recipiente batir 2 huevos, agregar el sofrito de aceituna y verduras, salpimentar a gusto. En un sartén con un poco de aceite caliente verter la preparación y cocinar a fuego medio hasta que los bordes de la tortilla estén levemente dorados, con ayuda de un plato dar vuelta la tortilla y cocinar por el otro lado por 3 minutos.

Para la infusión fría de té con limón: en una jarra mezclar 1 ½ litro de agua hirviendo con té, endulzar a gusto, agregar rodajas de 1 limón. Cuando la infusión este tibia agregar el jugo de 1 limón y mezclar. Refrigerar hasta el momento de servir.

Para servir el picnic, dispone un mantel, platos, vasos y servicios de picnic. Sirve la tabla dulce con galletas, frutas frescas y las bolitas de avena con manjar, en un plato dispón la torre de sándwich, en una fuente coloca la tortilla de aceitunas cortada, en varios pocillos coloca los arrolladitos de jamón con verduras y por ultimo en una jarra sirve la infusión frita de te con limón.

Saca tu mejor mantel de casa e instálate en tu parque o plaza más cercana, y disfruta así del clima ideal para disfrutar del aire libre. Esta opción de picnic es genial para ocupar de escenario los lindos paisajes que nos entrega la primavera, con quienes más quieras. ¿Qué esperas?