2013

Siempre se nos recuerda la importancia de la primera comida del día, pero muchas veces nos saltamos el desayuno. Y ya que en Chile somos grandes consumidores de pan acá lo incluímos, pero de una forma mucho más novedosa. Ingredientes 2 rebanadas de pan de molde Una cucharada de mantequilla ...

Como ya describimos en algunas oportunidades, el pescado debe estar dentro de los alimentos más sanos y recomendables. Su alto valor en proteínas, vitaminas y omega 3, lo pone en un lugar de privilegio cuando hablamos de alimentación saludable. Lo podemos cocinar de varias maneras, y a continuación les presentamos ...

Siempre el protagonista del plato es un buen pollo, un jugoso corte de carne, o un exquisito pescado y el acompañamiento, como su nombre lo indica, queda en segundo lugar. Para romper con esto hoy te dejo una receta en donde el protagonista será la guarnición. Lúcete con estas originales ...

La lecha asada se ha posicionado como un postre clásico dentro de la cultura culinaria de nuestro país, preparándose de norte a sur desde hace muchísimos años. Tan popular es este postre que desde hace algún tiempo se vende envasado y listo para consumir en negocios y supermercados. Pero claramente ...

Siempre vemos en las pastelerías pastelitos decorados con perfectos y cremosos glaseados de colores. Esta vez es nuestro turno. Acá comparto con ustedes la mejor receta de glaseado que pueden usar en cupcakes, queques, tortas, galletas o lo que quieran. Es muy sabrosa y fácil de preparar, ya que no ...

Receta enviada por Andrea Azocar Para cambiar las típicas empanadas de cocktail, como entrada, entremes o acompañamiento, una receta fácil, económica y que te deja muchas felicitaciones. Recuerden que para las Papas Souflé, mientras más pequeñas mejor para servir como aperitivo. Si consiguen papas más grandes las pueden usar como ...

El tabulé (o taboulé) es una receta para ensalada de origen árabe, que se prepara principalmente con bulgur, una especie de trigo molido y secado muy utilizado en medio oriente. En occidente, sin embargo, el taboulé se prepara mayormente con cous cous, y una variedad de verduras muy frescas, lo ...

Es de conocimiento popular las bondades de las carnes blancas como la del pescado. Tiene un alto aporte de proteínas, es bajo en grasas saturadas, y contiene un alto contenido de omega 3, que protege la salud de tu corazón. Su consumo es de primera importancia en una dieta balanceada ...

Las manzanas asadas son uno de esos postres que en tiempos pasados resultaban ser el premio después de comerse toda la comida. Hoy en día los postres suelen ser helado, duraznos en conserva u otros igual de envasados. Si quieres salir un poco de esta rutina culinaria, arriésgate con unas ...

El espíritu dieciochero se siente en el aire y faltan pocas semanas para que el aire se impregne de olorcito a empanada y asado. Pero ¿qué sería un buen corte de carne sin una copa de perfecta copa de vino? Como en Cookcina queremos que celebres las Fiestas Patrias en ...

No hay trago más chileno que un buen terremoto. Un clásico no solo durante las Fiestas Patrias, si no que uno de los preferidos todo el año. Dulcecito, engañador y potente. Este trago derrocó a la chicha como trago nacional, hace rato ¿no creen? La receta no puede ser más ...

¿Por qué seguir comprando ketchup en el supermercado cuando podemos hacerlo nosotros mismos? El ketchup es una de las salsas para condimentar más populares del planeta. Se lo puedes echar a casi todo como: papas fritas, sándwiches, tacos, burritos y la comida que en verdad se te plazca. ¡Hacer esta ...

Siempre nos confundimos al momento de calcular las porciones del arroz. Y la mayoría de las veces nos termina quedando un taper en el refrigerador con una o dos porciones de arroz. Sin embargo, hay una muy buena forma de darle protagonismo a este arroz y convertirlo en la estrella ...

Receta enviada por Andy Esta es una receta fácil, ideal para cuando tenemos que llevar postres para compartir. Una alternativa abundante y deliciosa. Acá les explico como preparar esta delicia: Para los Brownies de chocolate: Pueden ser esas masas que sólo basta agregar ingredientes. Lo suficiente para hacer una lata ...

Una clásica receta chilena son los picarones con chancaca. Un plato tradicional de invierno por su alto contenido de calorías y por acompañar esas tardes de lluvia de las cuales parece todavía no nos despedimos por completo. La receta es fácil y económica. Y te da la posibilidad de contar ...

Las clásicas galletas con chips de chocolate son mis favoritas en todo el mundo. Sobre todo si puedo cocinarlas tan rápida y fácilmente, que no me alcanza a dar lata. Sabemos que preparar todo tipo de queques o brownies en tazones está de moda, ya les dimos algunos tips hace ...

Los sándwich son una excelente y exquisita alternativa cuando no tenemos ni ganas ni tiempo de cocinar. Los podemos preparar rápido, rellenándolos con nuestros ingredientes favoritos y obtener resultados increíbles. Uno de mis favoritos es este. Ya que es contundente, rico y no requiere mayor preparación, un verdadero sacador de ...

No sólo para conservar alimentos por un largo tiempo, sino que también para darles un toque distinto y especial, es que se utilizan las conservas de alimentos. No sólo de refrigeración se vive, y es el caso de estos tipos de conserva que puedes hacer en tu propia casa, con ...

El quiche, esa rica tarta salada, es uno de los primeros platos que preparé en mi intento de aprender a cocinar, por lo que pueden imaginarse lo fácil y práctico que es; además, como el relleno de la tarta podemos hacerlo de casi cualquier cosa que tengamos en el refrigerador ...

¿Hay algo más rico que untar tostadas calentitas en mantequilla? Buena para todo: desayunos, almuerzos, onces, reuniones con amigos, aperitivos, o para cocinar. Las mantequillas se sabores son increíblemente fáciles de hacer, baratas, salvadoras, y estéticamente lindas. Para prepararla solo necesitas: una barra de mantequilla, un par de ingredientes que ...

Muchas veces el vino es un ingrediente más en alguna receta que preparamos. Por eso, elegirlo bien podrá marcar la diferencia y aportar sabor al plato, ya que cumple la misma función que las especias, cuando se trata de ocuparlo para cocinar. Los vinos secos tintos y blancos son ideales ...