La gran mayoría de los chilenos escucha "locro" y se le viene a la mente parte del menú de uno de los matrimonios más mediáticos de nuestro país, ese en que la primera y única Miss Universo chilena contraía nupcias con un ex presidente de nuestra vecina Argentina. En la ...
Siento una profunda atracción por las mezclas con queso. Una vez probé una pizza con Chubi y el conjunto resultó perfecto. No le quitó atractivo ni sabor el exceso de queso, ni tampoco la pizza que vino después, una con corazones de pollo. Horrible invento. Así que este postre es ...
El naan es un pan plano de origen oriental, específicamente del área centro-sur de Asia. Si has probado un naan antes, de seguro se te hace agua la boca de solo pensar en él, y si ésta es tu primera vez, te encontrarás con una increíble sorpresa. Ingredientes 200 gramos ...
No sólo para Fiestas Patrias la carne es la protagonista de nuestra mesa, sino que todo el año, ya que los chilenos somos fanáticos y nos gusta consumirla en todas sus variedades y formas. Esta es una receta novedosa y sencilla, con la cual dar a conocer una nueva manera ...
Hasta hace unos años no me gustaba la cerveza, la encontraba amarga y sin gracia, hasta que probé las micheladas y mi vida cambió. Por lo mismo, creo que es pertinente tener diferentes opciones a la hora de variar un trago clásico entre amigos. 1.“Beergarita” o Margaritas Corona ·1 ...
Para la ensalada, el postre o el asado, sin duda el Pyrex se ha vuelto un amigo inseparable de todas las celebraciones y de la cotidianidad, ya que es fácil de lavar, guardar y utilizar. Las fuentes de pirex son hechas del vidrio del mismo nombre, también conocido como borosilicato ...
En otras ocasiones ya había mencionado mi obsesión hacia las masitas tanto dulces como saladas, ya que son muy versátiles y podemos rellenarlas o acompañarlas con lo que se nos ocurra. Hoy les presento estos Espirales de jamón y queso, exquisitos y suaves snacks horneados, rellenos de queso, jamón y ...
Fue uno de esos días en que sin mayor explicación sentí ganas de comer carne, partimos al supermercado a ver la diferentes opciones y encontramos una alternativa interesante: un corte de cerdo con mucha pulpa y un poco de hueso y grasa para que le diera ese sabor único. Ingredientes ...
El sodio es un mineral que podemos encontrar en nuestros alimentos como cloruro de sodio o como sal. Las dietas altas en sodios están vinculadas a diversas enfermedades y problemas en la salud, pero ¿qué tan peligroso es su alto consumo? Hay muchos mitos respecto a las dietas y a ...
El risotto es una palabra italiana utilizada para hacer referencia al arroz, ingrediente básico en la gran mayoría de las cocinas.Pero como es importante comer bien, el arroz que escogemos no puede ser cualquiera y no debe quedar como una elección al azar. Y como en Cookcina conocemos muy ...
Las berenjenas son una verdura que algunas personas consideran un gusto adquirido, entre otras cosas tienen mala fama por ser consideradas amargas. Creo que como sucede con muchos alimentos, la magia esta en la preparación de éstos. Si tienes algún amigo que reniegue de las berenjenas, prepara esta receta y ...
Puedo decir, y sin vergüenza alguna, que soy un ignorante en cuanto a quesos –y sobre muchas otras cosas también-. Por ejemplo, no soy de los que compra una botella de vino pensando en el queso que la acompañará. Creo que sólo una vez hice esa mezcla y la odié ...
Si bien he comentado en varias ocasiones mi gusto por todo lo dulce, siempre me gusta innovar en postres y agregar nuevos sabores a una base azucarada. Dicen que mezclar elementos opuestos crea grandes obras, y una de ellas es este Cheesecake de limón, que logra unir la dulzura de ...
En un cumpleaños, bienvenida, aniversario, "día de" o despedida... cualquier ocasión es buena para disfrutar de una rica torta, y más si esta se hace en casa y le entregamos lo mejor de nuestras manos. Hoy la opción es una deliciosa Torta de Chocolate con Frutillas, un exquisito y suave ...
Para las personas que no comemos mariscos, ni pescados, el cochayuyo es una muy buena opción para sentir ese delicioso sabor a mar, es por esto que siempre intento mezclarlo con mis recetas, ya sea en estofado, ensaladas hasta incluso en sándwich, pero hace unos días vi una receta que ...
Ya hemos comentado en recetas anteriores que por medio de la cocina podemos viajar a través del mundo, mediante diferentes platos típicos de cada país. Hoy el destino es Rusia, con uno de sus platos más afamados y que por estas altitudes suma muchos adeptos. Se trata del Strogonoff, hecho ...
En el invierno, empezamos a usar más seguido el horno en busca de comidas calientes para capear el frío. Las empanadas siempre son una opción tentadora en cualquier lugar al que vayamos, pero no así las empanadas de atún. Ingredientes para 4 porciones: -4 masas de empanadas -1/2 cebolla ...
El pepino es una de las verduras más saludables que existen, dado que prácticamente el 97% de su peso corresponde a agua y nos aporta diferentes vitaminas esenciales. Por si fuera poco, podemos utilizarlo como ingrediente en diferentes preparaciones, ya que su sabor es neutro. Y como en Cookcina nos ...
Todos hemos conocido las famosas palmeras, dulces que abundan en las playas durante la temporada estival y nos ayudan a recuperar energías tras las frías jornadas de invierno. Y si podemos disfrutarlas todo el año, ¿por qué no preparar tus propias Palmeras caseras? Ponte a tono con este azucarado snack ...
Son pocas las personas que les gusta la pechuga de pollo cocida. Por eso, esta vez, les traigo dos recetas que se pueden hacer con una misma pechuga de pollo. Una especial para el frio y la otra, excelente opción para una rica once o para untar galletitas en un ...
Me encanta disfrutar de lo rico de la comida al tiempo que ésta me hace bien y beneficia a mi alimentación. Ya es evidente: sabor y nutrición hace tiempo que dejaron de ser conceptos imposibles de mezclar, y hoy se unen en unos deliciosos Galletones de avena y zanahoria, hechos ...
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