Cocinar spaghetti con salsa de pimentón y choclo

Preparar pastas nos permite jugar con una gran variedad de ingredientes, creando siempre platillos únicos. Tal es el caso de la receta de hoy: spaghetti con salsa de pimentón y choclo, una receta fácil y rápida de preparar, que destaca por su frescura y mezcla de sabores.

Ingredientes (4 porciones)

• 1 paquete de spaghetti
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 1 pimentón amarillo
• 300 mililitros de crema
• 100 gramos de choclo en grano cocido
• Sal – Pimienta
• Aceite

Preparación

En una olla con abundante agua caliente con sal, cocinar a fuego medio el spaghetti por 7 a 10 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.

Picar los pimentones, eliminar las semillas y el tallo. Verter los pimentones (reservar algunos trozos) y la crema en la juguera o una procesadora. Triturar hasta conseguir una especie de pasta. Traspasar la mezcla a un sartén, salpimentar a gusto y cocinar a fuego medio hasta que hierva.

Incorporar los granos de choclo cocidos, revolver, rectificar la sazón y cocinar por 2 minutos.

Añadir el spaghetti cocido, cocinar por 2 minutos y apagar.

Servir el spaghetti con la salsa y espolvorear cubos pequeños de pimentón.

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