Cómo hacer empanadas caseras de fruta

A pesar de que el 18 de septiembre ya pasó hace rato, comer una rica empanada siempre se agradece. Aunque estamos acostumbradas a comer empanadas saladas, las dulces también cautivan y se pueden comer como postre o a la hora del té. Y para que puedas lucirte, acá te dejamos la receta para que prepares unas tradicionales y ricas empanadas de fruta. Yo escogí la pera, pero tú puedes optar por la que desees; el procediemiento es básicamente igual. ¡Toma nota y a cocinar!

Ingredientes: (10 empanadas)

- 4 tazas de harina

- 3 huevos

- 3 cucharadas de mantequilla

- 1 pizca de sal

- 1 taza de azúcar

- Canela en polvo

- 3 peras grandes

Preparación (40 minutos en total):

1. Lo primero es cocer las peras peladas en una olla normal, con un poco de agua. La idea es ablandarlas, para que al final, queden como una pasta suave. Debes dejarlas a fuego medio por 10 minutos. Asegúrate de pelarlas antes, porque la cáscara de por sí las endurece. El agua debe tapar los trozos de pera. Una vez listo, deja enfriar.

2. Mientras las frutas se enfrían, podemos hacer la masa. Es la típica masa de empanadas, así es que en un recipiente agrega los huevos, la mantequilla y el azúcar. Bate con fuerza, para que se vaya formando la mezcla. Luego, agrega la pizca de sal y la harina de a poco. Recuerda que la mezcla debe quedar homogénea. Cuando esté lista, con la ayuda del uslero, agranda la masa, de tal manera que puedas formar moldes parecidos a un plato de té.

3. Y como las peras ya deben estar frías, utilizaremos la minipimer (o juguera) para formar nuestra pasta. Debes echar la fruta, sin agua y con suficiente canela. Yo le agregué 10 gotas de stevia, para endulzar un poco más. Presiona, hasta formar una pasta gruesa.

4. Por último, llena las empanadas con las peras exprimidas con canela y píntalas con yema de huevo. Lleva al horno por 20 minutos y listo, puedes disfrutar de unas ricas empanadas frutales.

Atrévete y disfruta de esta tradicional y rica receta. Además, puedes tener como protagonista, una fruta de estación, fresca y dulce. Aquí te dejo otras ideas para empanadas: de alcayota, de queso / membrillo y de manzanas