Prepara lentejas a la jardinera

Las lentejas significan un aporte enorme en nuestros hábitos alimenticios. Tienen vitaminas B1, B3 y B6. Los niños de nuestra casa necesitan comer legumbres y lo ideal para no aburrirlos es sorprenderlos con recetas nuevas y coloridas. Lentejas a la Jardinera es una pequeña variación del plato tradicional, pero a tus comensales les encantará. En Cookcina te enseñamos cómo hacerlas.

Ingredientes

Lentejas
1 pimiento verde y rojo
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 patatas medianas
1 tomate mediano
2 dientes de ajo
Chorizo (opcional)
Aceite de oliva
Sal

Preparación

La cebolla y los ajos debes picarlos en trozos muy pequeños. Agrega un poco de aceite de oliva en una olla y pon ahí la cebolla con los ajos.

Mientras tanto, troza - en un tamaño un poco más grande que las verduras anteriores - las zanahorias, pimentones, la papa y el tomate.

Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, agrega el resto de las verduras. Pon una pizca de sal y si lo deseas, éste es el momento de agregar el chorizo. En mi casa no se come embutidos, por lo tanto, lo dejo como un ingrediente opcional.

Después de haber revuelto un poco la olla, agrega las lentejas y le ponles agua hasta tapar todos los ingredientes.

La olla debe quedar tapada y a fuego lento durante unos 45 minutos.

¡Tu plato está listo para servir! Recuerda que también puedes disfrutar de las lentejas en las siguientes preparaciones: guiso de lentejas y verduras, hamburguesas de lentejas y papas, bolitas de lentejas y carne.