Cómo preparar molde integral con cebollas caramelizadas

Los sándwiches son una preparación clásica en cada cocina, ya que se trata de una receta fácil de preparar y que da pie a las más múltiples variaciones. Una buena opción es preparar un delicioso pan casero que integre los ingredientes que más nos gusten, tal y como ocurre con la siguiente propuesta: Molde Integral con cebollas caramelizadas, elaborado con harina integral, aceite de oliva, levadura y un sofrito de cebollas caramelizadas.

Ingredientes (2 moldes)

• 800 gramos de harina integral
• 200 gramos de harina común sin polvos de hornear
• 2 cucharadas de levadura el polvo
• 2 cebollas
• Azúcar
• Aceite de oliva
• Sal – Merquén - Orégano

Preparación

En un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, saltear por 3 minutos las cebollas picadas en cubos pequeños. Incorporar 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, orégano y merquén a gusto, revolver suavemente y cocinar por 5 minutos o hasta que las cebollas se tornen un poco doradas. Apagar y dejar enfriar.

En un recipiente mezclar harina integral, harina común, levadura, ½ cucharada de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir poco a poco 500 mililitros de agua tibia y con ayuda de una cuchara de madera, incorporar todos los ingredientes. Amasar hasta formar una masa homogénea (si fuese necesario puedes agregar más agua). La mezcla debe quedar un poco seca. Dejarla reposar tapada con un paño limpio en un lugar cálido por 1 hora. Transcurrido el tiempo de reposo, traspasar la masa a una mesa limpia enharinada y amasar por 3 minutos. Con ayuda de las manos, formar un bollo grande y hacer un orificio al centro. Añadir las cebollas caramelizadas frías, amasar hasta integrar bien.

Dividir la masa en 2 porciones, formar los panes y colocar en un molde enmantequillado. Dejar reposar por 30 minutos.

Hornear en horno precalentado por 40 minutos o hasta que el molde integral con cebollas caramelizadas esté cocido al centro y dorado en la superficie. Apagar, dejar enfriar, desmoldar y listo para servir.

Para que disfrutes de todo el sabor y aroma de un delicioso pan casero, te dejamos algunas sugerencias: Pan pita de yogurt, Pan de hot dog casero, Pan pita integral en la sartén.