Prepara portobellos rellenos con queso azul

Hoy realizaremos una preparación que es simple de preparar, sin embargo, obtener sus ingredientes puede ser un poco más complicado. No obstante, el resultado que obtendremos, vale la pena la búsqueda.

En esta oportunidad necesitaremos

6 Champiñones Portobello

2 cebollas medianas

Ciboullete

100 grs de queso azul

Preparación

Quitamos cuidadosamente los tallos a los hongos

y los picamos en cuadritos, al igual que el Ciboullete. Reserva un poco de este para decorar después.

Luego picamos la cebolla en cuadritos.

Luego salteamos los tallos junto con la cebolla. Esto pueden hacerlo en aceite o en mantequilla, es a gusto.

Cuando la cebolla adquiera un tono translucido, agregamos el queso

y lo mezclamos hasta obtener una pasta firme y homogénea.

Con esta pasta rellenamos los champiñones y los llevamos al horno a fuego medio durante unos 10 minutos.

Lo ideal es servir recién sacados del horno, adornados por Ciboullete.

Lo interesante de esta receta es que este tipo de Champiñón una vez cocinado, adquiere una textura muy parecida a la carne. Como dato importante, puedo agregar que antes de cocinarlos deben lavarlos muy bien, con agua para prepararlos, idealmente el mismo día que lo compraron.