Prepara una crema de zapallo con salsa blanca

Esta receta surgió de una visita que realicé hace un tiempo atrás a la casa de una amiga que paradójicamente tiene la cocina más equipada que conozco, pero que no la usa, porque no le gusta cocinar. Es una receta fácil y sana, ideal para las frías tardes del invierno que se avecina.

Ingredientes

1 taza de harina

150 grs de mantequilla

250 grs de zapallo en cubitos cocido.

1 taza de agua. También puede ser leche

Sal y pimienta a gusto.

Preparación

Derretir la mantequilla en una olla a fuego lento. Luego con un batidor agregar lentamente la harina cernida. A medida que la harina comienza a espesar, agregar lentamente el agua, y luego nuevamente cernir harina y así sucesivamente hasta utilizar todos los ingredientes.

Con esto preparamos la salsa blanca. Luego procesamos el zapallo cocido hasta formar un puré homogéneo y compacto.

Vaciamos el puré sobre la salsa blanca y revolvemos hasta mezclar todo.

Servir caliente con queso parmesano o con nueces.

Esta preparación es ideal para iniciar una comida llena de sabores nuevos.