Cómo hacer empanadas de ricotta y brocoli

Si ya estas aburrido de comer siempre lo mismo, aquí te dejamos una interesante receta cuyo ingrediente principal es un noble ingrediente de la familia de las coles. Me refiero al brócoli que comúnmente se acompaña de mayonesa. No obstante, en esta oportunidad prepararemos una interesante receta, sana y deliciosa cuyo resultado será imposible no probar.

Ingredientes

1 brócoli

Masa para empanadas

250 grs de ricota

1 cebolla

Sal, pimienta y queso rallado a gusto.

Cocinar el brócoli hasta que quede crujiente.

Preparación

Corta la cebolla en pluma. En un sartén agrega el aceite y la cebolla y cocina a fuego medio hasta que comience a transparentar.

Luego reserva hasta que se enfríe.

Cuando el brócoli ya esté crujiente, sacamos del vapor y lo cortamos en trozos pequeños.

Agregamos la cebolla

Agregamos la ricotta

Sal pimienta y queso rallado a gusto.

Mezclar los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.

Luego tomar la masa de empanadas y rellenar con una cucharada de nuestra preparación.

Cerrar la masa de la empana con un poco de agua para facilitar el cierre de la masa.

Colocar las empanadas en la bandeja del horno previamente enmantequillada. Cocinar unos 20 a 25 minutos. Hasta que dore.

Un secreto que bien conocen las abuelas, cuando de preparar empanadas se trata, es que para alcanzar ese dorado maravilloso debemos batir un huevo. Luego con una brocha pequeña barnizas tus empañadas con este mágico batido antes de poner al horno. Cuando las saques, tus empanadas tendrán ese espectacular dorado. Como de empanadas recién compradas.