Cómo hacer Cebolla Caramelizada

¿Cómo hacer que la cebolla quede como el más delicioso dulce? Te lo contamos en pocos pasos.

INGREDIENTES

-1 kilo de cebolla

-1 cucharadita de bicarbonato

-1 cucharada de sal

-Aceite

-1 cucharada de aceto balsámico (opcional)

-3 cucharadas de azúcar (opcional)

PREPARACIÓN

Pica la cebolla en pluma.

Pon un sartén con aceite a fuego bajo. Incorpora la cebolla, añade sal a gusto y revuelve.

5 minutos después, cuando la cebolla empieza a cocerse en sus propios jugos, añade una cucharadita de bicarbonato. Esto es para acelerar el proceso.

Sigue cociendo la cebolla, revolviendo cada 5 minutos hasta que la cebolla comience a dorarse. A los 30 minutos la cebolla estará caramelizada.

Si quieres intensificar el sabor, luego de este proceso puedes agregar una cucharada de aceto. Otra posibilidad para acentuar la caramelización es agregar al final 3 cucharadas de azúcar y seguir cociendo durante tres minutos hasta que el azúcar se transforme en caramelo.

Este plato es ideal para un appetizer, por ejemplo, sobre una rica focaccia o como complemento de una pizza.