Cristina Correa

Este tubérculo originario de América tiene sabor a alcachofa y está justo en temporada. Convertirlo en un potage es simple y el resultado francamente delicioso. Aquí te contamos cómo hacerlo. INGREDIENTES 500 gr. Topinambur ½ cebolla 1 diente de ajo Sal Pimienta 20 cc Leche o crema (opcional) PREPARACIÓN Lava ...

Una receta de sándwich vegetariano hecho con falafel o croqueta de garbanzos, con zapallos italianos, tomate y salsa de yogurt. Aprende a preparar nuestra propia versión del versátil shawarma o sándwich de falafel. INGREDIENTES (para 6 personas) Para el falafel 500 gramos de garbanzos pelados 1 taza perejil picado 1 ...

Te enseñamos cómo hacer scones de zanahoria, estos panecillos clásicos, que están a medio camino entre un muffin y un pan. INGREDIENTES 1 zanahoria mediana 2 tazas de harina con polvos de hornear 80 gramos de mantequilla Una pizca de sal 1 huevo ½ taza de leche 1 cucharadita de ...

Llega septiembre y lo celebramos revisitando las clásicas recetas, con un toque de picardía chilena. En esta ocasión, agregaremos picor al tradicional charquicán. INGREDIENTES (para 3-4 porciones) 4 papas 1 taza de zapallo 1 diente de ajo ½ cebolla 1 taza de surtido de verduras a gusto (choclos, poroto verde ...

Quínoa y coliflor engañan al ojo en este plato que parece un cous cous. La mezcla sirve de base para berenjenas, tomates y zanahorias salteadas, verduras que completan un plato fresco, liviano y ¡delicioso! INGREDIENTES 1/2 coliflor mediana 1 taza de quínoa 2 zanahorias 1 berenjena 2 tomates 1 ...

Una excelente alternativa para comer coliflor, que es muy abundante durante estos meses. Este plato es especiado, delicioso y fácil de preparar. Ingredientes 50 gramos de almendras 1 cucharada de curry 1/4 taza de aceite de oliva 1/2 cucharadita de merkén Sal 1/2 coliflor 2 dientes de ...

A veces olvidamos que existen múltiples formas de cocinar una coliflor. Aquí te ofrecemos una rica tarta salada de coliflor y puerro para un almuerzo rico, sin carne. INGREDIENTES 1 coliflor pequeña 2 puerros 50 gr de queso mantecoso 3 huevos 100 gr mantequilla 2 tazas de harina integral 50 ...

Aprende a preparar este tradicional plato de la gastronomía peruana con lomitos de atún de Robinson Crusoe. Ingredientes 1,5 kilos de papas cocidas 2 cucharas de aceite 2 unidades de ají amarillo 1 limón Sal Pimienta 1 lata de atún Robinson Crusoe (170 gr) 3 cucharadas de mayonesa ½ ...

En menos de una hora puedes preparar estos cupcakes de zanahoria y nuez. Además, te enseñamos cómo decorarlos con un glaseado rápido y fácil de preparar. Ingredientes (6 cupcakes) Para la masa 1 3/4 tazas de harina sin polvos de hornear 4 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de ...

Cambia el color y sabor de los tradicionales ñoquis, incorporando zapallo. Una receta deliciosa para este invierno. INGREDIENTES 250 gramos de zapallo o calabaza 250 gramos de papas 300 gramos de harina Sémola (opcional) Nuez moscada Sal PREPARACIÓN Pon a cocer en el horno las papas y el zapallo sobre ...

La leche de coco se puede elaborar en casa y de forma muy simple ¡aquí te contamos cómo! Si no encontraste leche de coco en el supermercado, existe una opción más económica y realmente fácil para prepararla en casa, utilizando la licuadora. UTENSILIOS Juguera Colador fino Trozo de tela (opcional ...

Aquí una forma fácil de pelar una granada, una fruta deliciosa que sirve para comerla sola como para acompañar ensaladas y otras preparaciones. UTENSILIOS Necesitarás: 1 cuchillo pequeño Una tabla de cortar 1 cuchara PASO A PASO 1. Apoya tu granada sobre la tabla para cortar. 2. Corta un cono ...

Una excelente idea para aprovechar lo que generalmente descartamos del apio: sus hojas. Es una receta muy rápida y fácil de preparar. INGREDIENTES Hojas y tallos más verdes del apio (1 taza) 2 zanahorias ralladas ½ cebolla 2 huevos grandes aceite sal pimienta nuez moscada PREPARACIÓN Corta las hojas y ...

La papa de apio es un vegetal poco conocido. Sin embargo, tiene un muy buen sabor que agrega un toque inconfundible a esta sopa de invierno. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 papa de apio 1 manzana 100 cc de leche 2 tazas caldo de verduras Sal y pimienta Rica-rica (opcional ...

Una alternativa a la harina de trigo es la hecha con yuca, tubérculo que también es conocido como tapioca o mandioca. Otra opción son los panqueques integrales. La harina de yuca puedes comprarla en La Vega o en tiendas naturistas porque es una buena opción sin gluten. INGREDIENTES 2 huevos ...

Una preparación fácil y rápida, que utiliza ingredientes de la estación: puerros, papas y acelgas. INGREDIENTES 1 puerro 2 papas 4 hojas de acelga 4 huevos Sal y pimienta Aceite Merkén (opcional) PREPARACIÓN Lavar y cortar en trozos finos el puerro y las acelgas en tiras. Cocer las papas en ...

Por su sabor y color, este es un plato especial para el invierno. Aprovecha las verduras de la estación para hacer una sopa que le dará calor a tu mesa en pocos minutos. INGREDIENTES 8 zanahorias 1 bulbo de hinojo mediano Sal Aceite Aguar hervida PREPARACIÓN Corta el hinojo en ...

Te enseñamos cómo hacer tu capuccino en casa sin necesidad de una máquina capuccinera. Sólo necesitas una batidora o juguera. INGREDIENTES 4 cuacharadas café en grano molido Medio vaso de leche Agua Canela molida (opcional) PREPARACIÓN Prepara el café en tu tetera italiana, en la prensa o con los elementos ...

Una forma novedosa de cocinar papas es hacerlas con relleno estilo árabe, de arroz y carne. Aquí te contamos cómo hacerlas. INGREDIENTES 10 papas medianas 1 taza de arroz 1 taza de carne (posta negra picada en cubitos o molida) 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita curry ¼ cucharadita de ...

Dicen que la canela es la especia del amor. Pon tu corazón en esta simple receta para cocinar pollo que reconfortará tu paladar. INGREDIENTES 2 trutros de pollo 1 cebolla 3 ramas de apio 1 rama de canela 2 cucharadas canela en polvo 1 diente de ajo 2 tazas de ...

La zanahoria dará a tus panqueques un color naranja para renovar esta clásica receta. Puedes rellenarlos con dulce o salado. De todas formas son sabrosos. INGREDIENTES 1 huevo 1/2 taza de harina 1 zanahoria grande cocida 200 cc Leche 2 gotas de esencia de vainilla (opcional) 2 cucharadas aceite ...