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Cuentan que esta preparación proviene de Londres, Inglaterra, donde se han encontrado recetas que datan de 1703. Su nombre proviene de la palabra moofin , cuya adaptación puede venir de la palabra francesa moufflet ,que significa pan suave. Se consumía preferentemente en desayunos o como tentempié y se prepararon con diversos sabores chocolates, especias, frutas secas y frescas. Fue a partir de la década de los ´50 que se comenzó su comercialización por distintos países.
Actualmente lo encontramos tanto en preparaciones dulces como saladas, aquí te enseñamos como sorprender a tus invitados con una sofisticada propuesta.
INGREDIENTES
·3 huevos
·2 cucharaditas de polvos de hornear
·6 cucharadas de aceite
·3 tazas de harina sin polvos
·1/4 taza de salsa
·Una pizca de romero
·1/2 taza de queso parmesano rallado
·sal y pimienta a gusto
·moldes para muffins antiadherentes.
Preparación
Para comenzar debes colocar los huevos en un bowl junto a los polvos de hornear.
Los batimos hasta que estén espumosos.
Luego incorporamos el aceite, la harina cernida y la salsa de tomate.
La masa que se logre debe ser ligera. Si está muy espesa, puedes agregar un poco de agua tibia hasta que tenga la consistencia deseada.
Luego agregamos el romero y el queso parmesano.
Para finalizar, con una cuchara de palo revolvemos bien la mezcla. Debemos obtener una masa homogenea para posteriormente vaciarla en los moldes.
Llevamos la preparación al horno por 30 minutos o hasta que la masa haya subido.
Luego desmoldamos y esperamos a que se enfríe.
Con esta preparación, hay que ser muy cuidadosos con las especias a utilizar. En este caso el romero, debe necesariamente ser una pizca ya que si utilizamos mayor cantidad puede desvirtuar absolutamente el sabor. Como dato adicional si quietes intensificar más el sabor del tomate, puede preparar una salsa de tomate casera. Así podrás jugar con los sabores y destacar aquellos con los cuales quieres sorprender a tus comensales.