​Cómo preparar una Tartaleta de Pollo

Un buen plato para el día a día. Es fácil de transportar a tu oficina o universidad y también muy flexible, ya que puedes agregarle el sabor que más te guste.

Ingredientes (para 4 personas)

Para la masa

- 125 gr mantequilla con sal

- 1 tazas de harina

- 50 cc de leche

Para el relleno

-1 pechuga de pollo

-1 cebolla

-1 pimentón verde o rojo

-Acelga o espinaca (opcional)

-2 hojas de laurel

-Curry

-Comino

-Nuez moscada

-Sal a gusto

Preparación

Para la masa, pon la harina en un bol y corta la mantequilla en trozos muy pequeños para mezclar utilizando tus dedos (esto es lo que se llama cernizcar), hasta que tengas una “arena gruesa” de mantequilla y harina. Luego agregar leche hasta lograr una textura moldeable.

Poner en el molde enmantequillado con los dedos o con la ayuda de un uslero. Lo mismo puedes hacer para crear la capa de masa que cubrirá tu tarta.

Para el relleno, cuece el pollo en agua, con una zanahoria picada y laurel. Luego, conviértelo en hebras.

Pon a sudar el pimentón con la cebolla picados en cuadritos pequeños, agrega una pizca de curry, comino y nuez moscada, además de sal.

Cuando la cebolla esté transparente, puedes integrar algunas hojas de espinaca o acelga hasta que queden cocidas. No deben ser demasiadas para que no se transforme en una pascualina. Integrar el pollo.

Completa con esta mezcla tu molde y ciérralo con una capa de masa.

Lleva a horno medio por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté dorado.

Una receta deliciosa que es ideal para complementar con una ensalada de hojas verdes.