Cómo hacer Empanadas de Porotos verdes

Las verduras son deliciosas y muy saludables, por lo que es siempre recomendable incluirlas en cuanta preparación tengamos en mente. ¿Cómo suenan unas ricas Empanadas de porotos verdes? Si es así, imagínate su sabor. En efecto, te invitamos a usar los ricos y ultra conocidos porotos verdes en una receta típica de nuestro país, y así crear un snack que ayudará a que te luzcas en tu próxima comida. ¡A cocinar!

Ingredientes (12 unidades)

-½ kilo de porotos verdes cocidos

-1 cebolla grande

-1 diente de ajo

-2 huevos

-½ kilo de harina sin polvos de hornear

-½ cucharadita de polvos de hornear

-1 cucharada de manteca

-Sal – Merquén

-Aceite

Preparación

En un sartén con aceite caliente sofreír por 3 minutos la cebolla picada fina, incorporar el diente de ajo picado, agregar los porotos verdes cocidos y picados, revolver y cocinar por 2 minutos.

Incorporar los huevos, sazonar a gusto. Revolver hasta que los huevos estén cocidos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

En un recipiente mezclar harina, polvos de hornear, ½ cucharada de sal y la manteca. Incorporar 1 taza de agua tibia en pequeñas cantidades, con las manos formar una masa lisa y suave. En una mesa enharinada formar bollos, estirar la masa y cortar círculos de 10 centímetros de diámetro.

Rellenar los círculos de masa con el preparado de porotos verdes y formar las empanadas.

Freír en abundante aceite caliente, una vez que estén doradas por ambos lados, retirar y traspasar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes.

¡Innovadoras y llenas de sabor! Disfruta con quien más quieras estas ricas Empanadas de porotos verdes, y conviértelas en tu picoteo o plato favorito del verano.