Receta: Soufflé de chocolate

El soufflé de chocolate es una muy buena receta para acompañar el rico té de la once y por lo demás, muy sencillo de realizar.

Porciones Te resultarán 12 porciones pequeñas

Ingredientes - 70 gr de cobertura de chocolate

• 2 cucharadas de harina

• 1 cucharadita de café

• 4 cucharadas de azúcar

• 150 ml de leche

• 2 huevos

Preparación Lo primero que debes hacer es derretir el chocolate en una olla. Es muy recomendable que lo hagas a baño maría de modo no se quemará, ni pegará en el fondo.

Una vez que lo tengas listo, agrega una cucharada de azúcar y revuelve. Luego vierte la leche y en seguida el café. Sigue revolviendo y agrega la harina. Debes revolver muy bien, ya que se formarán muchos grumos. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.

A continuación, separa la yema de la clara. Cuando tengas las yemas a parte, viértelas a la olla y revuelve muy bien.

Prepara un merengue con las claras y el resto de azúcar. Cuando lo tengas listo, júntalo con la mezcla de chocolate y revuelve en círculos hasta que se impregnen bien.

Cuando lo tengas listo, deposítalo en moldes individuales enmantequillados previamente. Luego déjalos en el horno durante unos 12 minutos.

Cuando los retires deja que se enfríen antes de desmoldar. Ya tendrás tus riquísimos soufflés de chocolate.