Receta paso a paso: Budín de Coliflor

Hace un tiempo me reclamaron en la casa que estaban aburridos de los tallarines y el arroz, así que decidí hacer un plato un poco más elaborado. Luego de investigar por internet, encontré una receta de budín de coliflor, al principio no le tenía mucha fe, pero se vía muy bonito en las fotos, por lo que lo hice y salió bastante bueno.

A continuación voy a compartir con ustedes la receta.

Ingredientes (8 porciones) - Media coliflor

• Media cebolla

• 2 huevos

• 250 gr leche de crema

• Sal

• Pimienta

Preparación: Cuece la coliflor hasta que esté tierna, luego córtala en rebanadas. Por otro lado, pica en cuadrados la cebolla y has un sofrito, aliñando con sal y pimienta. Aparte, separa las claras de las yemas, con las primeras realiza un merengue, para que así el budín quede más voluminoso.

En un bol agrega la coliflor y luego el sofrito, mézclalos y paulatinamente agrega las claras y la crema de leche.

Por último, junta el merengue y la mezcla de coliflor, ojo que sin revolver fuerte, la idea es que quede cremoso, también agrega sal a gusto. Cuando lo tengas listo, echa aceite a la fuente que vas utilizar para meterlo al horno, agrega tu pasta y en 30 minutos tienes listo un delicioso budín de coliflor.

Puedes acompañarlo con arroz, papas cocidas o ensaladas, todo depende de lo que te guste.