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Artículos en Datos.

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  • Cómo cocinar sin experiencia

    Al cocinar sin experiencia es lógico que no tengas mucha idea y no sepas por donde comenzar. Si nuestra madre siempre nos cocinó, y no tenemos la costumbre, es posible que no sepamos cómo hacerlo. El simple hecho de organizar el menú, como comprar o preparar alguna receta puede resultar ...

  • ¿Cómo ahumar alimentos en casa?

    Actualmente conocemos el ahumado como una forma de entregarle un nuevo sabor a los alimentos. Sin embargo, es bueno saber que ésta corresponde a una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua que existe. Además, podemos ahumar una infinidad de alimentos y en base a diferentes procesos ...

  • ¿Cómo cocinar con clavo de olor?

    ¿Sabías que el clavo de olor era utilizado como anestésico para aliviar el dolor de muelas y que la especie clavo de olor son los botones de las flores secas del “árbol del clavo”? Esta versátil especia es muy utilizada en la actualidad y hoy te enseñaremos como cocinar con ...

  • Laurel: propiedades, beneficios y usos en la cocina

    Tal vez asocias el laurel con los antiguos romanos que lo usaban en coronas como símbolo de éxito y triunfo, o cuando premian a deportistas exitosos. Si bien estos ejemplos nos ayudan para traerlo a nuestra mente, te contaremos que el laurel este árbol o arbusto cuyas hojas son de ...

  • ¿Qué aliño usar para adobar mi carne?

    La carne es uno de los ingredientes básicos en la cocina, una fuente de proteínas y vitaminas que permite múltiples formas de preparación y cocción. Si eres de aquellos que disfruta comiendo un trozo de carne, sabrás que lograr un trozo perfectamente cocinado y con sabores penetrantes no es una ...

  • Cómo cocinar un pavo perfecto

    Si has elegido hornear carne blanca para la cena o celebración importante porque te resulta un plato delicioso y rendidor, seguramente precises algunos consejos para cocinar un pavo perfecto, dado que es fundamental prestarle mucha atención a los tiempos de cocción y mantener bajo control la temperatura, entre otras cosas ...

  • ​“La reina de las especias”: La Cúrcuma

    ¿Sabías que la cúrcuma es llamada “la reina de las especias” y se utiliza hace más de 4000 años en la gastronomía y en la medicina? Era utilizada para teñir telas, algodones y papel, se usaba como ingrediente de perfumes, para teñir partes del cuerpo, como planta medicinal y en ...

  • ¿Qué envases son aptos para microondas?

    Me gusta cocinar y probar nuevas recetas, innovando constantemente en la cocina. Cuando preparo las recetas preferidas de mi familia, cocino la cantidad suficiente para el almuerzo y la cena. En mi cocina podrás encontrar recipientes de todos los tipos y tamaños, los que utilizo para guardar las porciones de ...

  • ​Usos del soplete en la cocina

    Si eres de los que piensa que el soplete solo sirve para dorar el merengue, ¡estás muy equivocado! El soplete es un utensilio de cocina que se puede utilizar en muchas preparaciones: y con los más variados fines: podemos flambear de manera rápida y segura, gratinar unos deliciosos quesos, asar ...

  • Utensilios imprescindibles en toda cocina

    Cuando nos iniciamos en el mundo de la cocina, leemos libros o seguimos programas de televisión para aprender. Vemos a cocineros profesionales rodeados de utensilios de todas clases, y esto nos hace preguntarnos: ¿Necesito todo estos cacharros para poder cocinar? La respuesta es ¡NO! Podemos preparar toda clase de platos ...

  • Cocinar con semillas de amapolas

    ¿Te gusta experimentar en la cocina? ¿Tienes los dotes necesarios para conquistar a cualquiera solo con probar alguna de tus preparaciones? Si es así, debes tener en cuenta que muchas veces un buen aliño es la clave para que tu creación gastronómica logre un sabor inigualable. ¿Quieres algunos datos sobre ...

  • 10 utensilios de cocina que no te deberían faltar

    Si recién te has independizado e iniciado en la cocina, seguramente estés preguntándote ¿qué utensilios con necesarios para cocinar? En la cocina hay una gran cantidad de elementos para preparar platillos deliciosos, por ello, quiero compartirte mi recopilación de 10 utensilios de cocina básicos, ya que sin ellos siento que ...

  • Un aliado para cocinar: Las Balanzas o Pesas de cocina

    Sin duda las balanzas o pesas de cocina son nuestras aliadas, ya que al momento de cocinar es indispensable medir las cantidades de los ingredientes que nuestra receta necesita, y obtener así los mejores resultados en nuestra preparación. ¿Te imaginas preparar una torta, unas galletas o un queque y no ...

  • El comino y sus usos en la Cookcina

    El comino (Cuminum cyminum) es uno de esos aliños que amas u odias. Su intenso aroma y sabor lo hace una especia ideal para una gran variedad de platos salados, y es muy utilizado en la cocina chilena. Es una semilla aromática originaria de la Cuenca del Mediterráneo, aunque hace ...

  • Datos de alimentos para cocinar

    Los aliños son el alma de las recetas. La correcta combinación de sabores, aromas y texturas puede sorprender a nuestro paladar, pero también puede arruinar toda nuestra preparación. Los tips aquí entregados han sido previamente probados y aprobados; aunque, por supuesto, hay para todos los gustos. Los datos están divididos ...

  • ¿Cómo cocinar con menos aceite?

    Con la llegada de los sartenes antiadherentes pensamos que los días de cocinar con aceite habían acabado y podríamos por fin comenzar a comer más sano. Pero la verdad es que el teflón (el primero en esta categoría) resultó no ser tan fantástico como prometía: perdía rápidamente sus propiedades, la ...

  • Tips y Datos para Cookcinar: Engrasar una espátula.

    Si hay un instrumento del que ninguna cocina puede prescindir, es la espátula. La usamos para mover, mezclar, voltear, aplanar y hasta para retirar cosas del fuego. Sin embargo, cuando utilizamos ingredientes pegajosos como el chocolate o la crema, las cosas pueden ponerse difíciles. A todas nos ha pasado: estás ...

  • Utensilios para repostería: Mangas pasteleras y boquillas.

    En la repostería, la decoración es un arte donde podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación. Existen variadas técnicas, diversos productos y utensilios para repostería que nos facilitan esta labor, pero lo más importante es nuestra creatividad, crear nuestra torta o pastel para que sea el protagonista en toda celebración ...

  • Dato Cookcina: qué considerar al elegir un microondas

    El microondas es un electrodoméstico de gran utilidad en la cocina. Es ideal para realizar actividades sin gastar demasiado tiempo ni esfuerzo. Por ejemplo, calentar comida, descongelar carnes o preparar unas palomitas de microondas en minutos. A continuación, te decimos qué debes considerar a la hora de elegir un microondas ...

  • Cómo hacer harina en casa

    Hacer harina en casa es una realidad, aunque no lo creas las puedes hacer por ti mismo y en minutos, solo necesitas algunos simples utensilios, el grano que desees y algún aparato para moler. Si ya te tentaste entonces presta atención a los siguientes pasos y a elaborar tus propias ...

  • ¿Qué es mejor: hervidor o tetera?

    Hubo un momento en que el método de calentar agua cambió. El clásico pitido de la tetera en las mañanas para el desayuno o en las tardes para la once dejó de sonar. En su lugar llegaron los hervidores, modernos, eléctricos, sin hacen ruido, bastaba con apretar el botón y ...