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Artículos etiquetados con: recetas chilenas.

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  • Receta de budín de lentejas

    Las lentejas no sólo destacan por sus propiedades y sabor, sino también por su versatilidad culinaria, pues se pueden hacer crudas, a la olla, al sartén o al horno. Precisamente de esta última forma, es cómo se hace la preparación que te mostramos hoy: budín de lentejas. La receta de ...

  • Cómo preparar tartar de salmón

    Para disfrutar del delicioso sabor de este pescado típico de nuestras costas, hoy presentamos una receta novedosa y que rescata todo el sabor y la frescura del salmón chileno: Tartar de salmón, una fresca preparación llena de aroma y sabor, fácil y rápida de elaborar. Un imperdible del verano que ...

  • Prepara un perol caliente de piures

    De sabor fuerte y rico en yodo, este producto marino es la estrella en esta preparación: Perol caliente de piures, elaborado con piures frescos, vino blanco, cebolla, pimentón, arroz y perejil fresco picado. Una delicia marina que debes conocer. Ingredientes (4 porciones) 300 gramos de piures frescos ½ taza de ...

  • Cómo preparar una empanada ¡gigante!

    Se vienen las fiestas patrias y las comidas es, sin duda, la reina de las festividades. Hoy te invitamos a preparar un clásico de la localidad de Pomaire, que de seguro dejara estómagos y corazones contentos. Cocina una deliciosa empanada gigante, que consta de los mismos ingredientes más pollo, pero ...

  • Cómo preparar un charquicán picante dieciochero

    Llega septiembre y lo celebramos revisitando las clásicas recetas, con un toque de picardía chilena. En esta ocasión, agregaremos picor al tradicional charquicán. INGREDIENTES (para 3-4 porciones) 4 papas 1 taza de zapallo 1 diente de ajo ½ cebolla 1 taza de surtido de verduras a gusto (choclos, poroto verde ...

  • Prepara un Caldillo de Merluza

    La merluza es sin duda el pescado más popular de la cocina criolla. Ya sea frita, al jugo, en forma de calugas o acompañada de una deliciosa ensalada, simplemente es una verdadera delicia marina. Hoy prepararemos una versión muy distinta: Caldillo de merluza, ideal para disfrutar en esos días de ...

  • Cómo preparar Carbonada

    La carbonada pertenece a la cocina tradicional chilena, y se trata de una fácil, deliciosa y contundente sopa preparada con trozos de verduras y carne, ideal para entrar en calor ahora que empiezan los días fríos. ¿Sabías que el nombre carbonada dice relación con un plato elaborado en las minas ...

  • Prepara empanadas de charquicán

    Las empanadas son un clásico de la cocina tradicional criolla. Sin embargo, tendemos a tomarlas en cuenta sólo cuando festejamos las Fiestas Patrias. ¿Por qué no disfrutarlas todo el año y de una forma novedosa y llena de sabor? Hoy te proponemos cocinarlas con un relleno que también se enmarca ...

  • ​Cómo preparar Picarones con papa y zapallo

    Despertamos un día de lluvia con ganas de comer picarones a la antigua, con papas y zapallo en la masa. Esta es una receta súper especial, inspirada en las abuelitas de las abuelitas. Si quieres recordar tu infancia más temprana, o un día frío en el sur, con esta receta ...

  • Cómo hacer Ajiaco de pollo a la crema

    El ajiaco es una de las sopas más típicas de Chile, que por su calidad "reponedora" es consumida con gusto luego de las fiestas o celebraciones. En esta ocasión prepararemos una variación de ella, que consiste en un ajiaco de pollo a la crema. Elaborado con pollo, papas, cebolla, pimentón ...

  • Cómo preparar Cazuela de Osobuco

    Los platos más tradicionales de nuestra cocina criolla merecen un importante espacio en nuestra mesa, ya que recogen lo mejor de las preparaciones ancestrales y que hablan de raíces, rituales y sabores de anteaño. Hoy te proponemos cocinar una deliciosa Cazuela de Osobuco, plato que encierra toda nuestra historia gastronómica ...

  • Cómo hacer Empanadas de Porotos verdes

    Las verduras son deliciosas y muy saludables, por lo que es siempre recomendable incluirlas en cuanta preparación tengamos en mente. ¿Cómo suenan unas ricas Empanadas de porotos verdes? Si es así, imagínate su sabor. En efecto, te invitamos a usar los ricos y ultra conocidos porotos verdes en una receta ...

  • Cómo preparar el Curanto

    Chile es un país de rica y vasta gastronomía, y de eso no hay duda. Mar y tierra surten a nuestras cocinas de los más variados productos a lo largo de esta larga franja de tierra, de modo que en cada zona se logre descubrir un plato único y típico ...

  • Cómo hacer Cazuela de albóndigas

    Los platos típicos de Chile guardan tradición y respeto por nuestras raíces. Y la receta de hoy tiene mucho de esa idea: Se trata de una exquisita Cazuela de albóndigas, contundente plato que evoca recuerdos de nuestra cocina tradicional. Es una receta fácil y sencilla que se puede preparar durante ...

  • Cómo hacer una Torta de hojarasca con manjar

    Cada país guarda en sus anales culinarios las más espléndidas recetas, que hablan de su cultura y su gente. Tal es el caso de la repostería, ya que muchas tortas y pasteles han trascendido de generación en generación para así deleitar por años a miles de paladares. Un ejemplo típico ...

  • Cómo hacer Vino Navegado

    La cultura gastronómica de nuestro país se surte no sólo de sabores y aromas únicos, sino que también de aquellos que nacen sin mediar aviso, en alguna noche de jarana o, simplemente, como parte de nuestra tan típica picardía. Esa mezcla de circunstancias es la que encuentra su meta en ...

  • Mini sopaipillas de cóctel

    Las sopaipillas son un clásico de la cocina criolla que nos deleita día a día en nuestras mesas. Nos gustan tanto, que incluso las encontramos en entretenidos carritos en cualquier esquina de la ciudad. Sin embargo, vale la pena cocinarlas en casa, con ingredientes seleccionados y todo el sabor que ...

  • Plateada al jugo ¡En una olla común!

    La carne al jugo es una de mis debilidades en lo que a comida se refiere. Hace algún tiempo les indicamos los tipos de carne aptos para ser cocinados de esta manera y yo hoy elegí la plateada. Este plato es ideal para acompañarlo con arroz, puré, papas duquesa, o ...

  • ​Chapaleles con miel

    El chapalele es parte de la gastronomía típica de nuestro país, particularmente de la zona de Chiloé. Este se puede comer tanto salado como dulce y hoy les brindamos una receta perfecta y muy simple para disfrutar a la hora del té. Ingredientes para 4 porciones de 4 chapaleles: 200 ...

  • Postres rápidos: Leche Asada Light

    Ya queda cada vez menos para que el invierno nos abandone, así es que aprovecharemos esta última temporada para seguir disfrutando de ricos postres. El día de hoy, le enseñaremos a cocinar leche asada light. Sí, la milenaria receta de la rica leche asada, pero baja en calorías y apta ...