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Artículos en Datos, página 4.

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  • 5 tipos de vino para disfrutar en invierno.

    Nuestro apetecido y sabroso vino no tiene fecha ni lugar: se puede disfrutar durante todo el año. Es el invitado principal en fiestas, celebraciones, matrimonios, comidas familiares o simplemente para cerrar el día viernes una pesada semana de trabajo. Es por eso que te presentamos 5 tipos de vinos que ...

  • ¿Qué es la masa madre?

    Muchos de los lectores de Cookcina están siempre en busca de recetas y datos que vuelvan a lo natural. Mientras más pura sea una comida, más sana y nutritiva será. Cocinar muchas veces significa buscar el origen de los sabores y dejar de lado los productos congelados o envasados que ...

  • Chef’s Table: ¡nuevas recetas, chefs y emociones!

    Es un día muy emocionante para los amantes de la cocina internacional, ya que hoy Netflix ha anunciado que estará sirviendo tres nuevos “tiempos” de Chef’s Table. El primer tiempo, de seis episodios, se estrena en el servicio de streaming el viernes, 27 de mayo, seguido más adelante en ...

  • Diferencias entre el microondas y el horno mágico

    En décadas anteriores, la cocina a gas, la leña o el carbón, solían ser las únicas alternativas para preparar alimentos. Pero en la actualidad diversos electrodomésticos - entre los que se encuentran las parrillas eléctricas, los microondas y los llamados "hornos mágicos" -, han simplificado la tarea de la cocción y la ...

  • Dato Cookcina: ¿debo guardar la fruta en el refrigerador?

    El refrigerador es un electrodoméstico que nos facilita la vida, ya que gracias a él podemos preservar los comestibles por más tiempo. Pero aunque este artefacto sea un gran aliado, hay ciertos alimentos que no pueden ser guardados en él, porque pierden sus propiedades y su duración se reduce. En ...

  • Dato Cookcina: cómo cuidar el microondas

    El microondas, en una época donde el tiempo para cocinar suele ser reducidos, se ha transformado en un gran aliado en la cocina. Sobre todo para aquellas recetas y alimentos rápidos, que no requieren de una elaboración demasiado detallista. Sin embargo, debido a su uso prolongado y al no conocer ...

  • Dato Cookcina: frutos exóticos y sus beneficios

    El calor aún imperante, no sólo nos regala visitas a la playa y la posibilidad de vestir cómodamente. También podemos consumir diferentes tipos de frutas y aprovechar sus beneficios. Es el caso de las frutas tropicales o exóticas, que son exportadas por América Latina, el Caribe y el Lejano Oriente ...

  • Dato Cookcina: cuidados del kéfir (pajaritos de yogurt)

    El kéfir, más conocido como pajaritos de yogurt, es muy rico y beneficioso para la salud. Sirve para las infecciones, la anemia, los malestares del intestino, los nervios, entre muchas otras cosas. Sin embargo, muchas veces queremos disfrutar de sus propiedades por más tiempo, pero no sabemos cómo cuidarlo. Por ...

  • Dato Cookcina: todo lo que debes saber sobre el sake

    La cultura oriental ha cobrado cada vez más fuerza en la occidental y es por eso que muchos admiran la herencia, las costumbres y también los productos de los países asiáticos. Por lo anterior, las comidas y bebidas originarias de culturas ancestrales se han vuelto populares y también forman parte ...

  • ¿Qué colación saludable dar a los niños?

    Debido al ritmo de vida actual, en donde se deben compatibilizar las responsabilidades laborales, personales y familiares, el tiempo para cocinar se vuelve limitado. Por ello, cuando se trata de enviar colaciones a los niños para el colegio, algunos padres prefieren las galletas y golosinas, ya que permiten optimizar el ...

  • Dato Cookcina: cómo evitar el mal olor del refrigerador

    Uno de los electrodomésticos que más utilizamos en el día es el refrigerador, ya que en él almacenamos y congelamos gran parte de nuestros alimentos. Pero al igual que sucede con la mayoría de las cosas a las cuales se les da un mayor uso, a medida que pasa el ...

  • ¿Cuáles son los puntos de cocción de la carne?

    La carne es la reina en las celebraciones de cualquier tipo, ya sea en comidas familiares o el almuerzo diario. Sin embargo, es necesario tener en cuenta que existen diferentes términos y puntos de cocción. Por eso en los restaurantes siempre te preguntan cómo quieres el jugoso trozo de carne ...

  • 5 tipos de endulzante

    ¿Con azúcar o endulzante? ¿Te gustan las gaseosas light o cero? Estas preguntas la hemos escuchado varias veces. Ahora, ¿sabes la diferencia entre los diferentes endulzantes que existen? ¿Cuál es el mejor para ocupar de manera cotidiana? Acá te damos el dato para que sepas elegir informado el tipo de ...

  • ¿Cómo escoger bien la carne en el supermercado?

    ¿Invitaste a tus amigos a una comida y no sabes elegir la mejor carne? Para cocinar una carne tierna y jugosa, ya sea al horno, parrilla o cacerola, es de suma importancia saber cómo comprar los mejores trozos, a fin de deleitar el paladar de tus comensales y lucirte como ...

  • 5 tipos de queso bajos en grasas

    Uno de los productos lácteos que más se utiliza en cocina es el queso. Sus distintas variedades y sabores lo hacen el complemento ideal para incorporar a un picoteo, preparar una salsa, acompañar el pan o también para utilizar como ingrediente en una pizza. Sin embargo, este alimento no puede ...

  • ¿Cuántos tipos de porotos existen y para qué utilizarlos?

    Los porotos son, quizás, una de las comidas más insignes dentro del menú tradicional chileno y también un ingrediente vital la cocina de varios países. Ya sea en ensaladas, "con riendas" o granados, es necesario que tengas en cuenta los tipos de porotos que existen y las diferencias entre ellos ...

  • ¿Por qué son mejores las verduras orgánicas?

    Hace algún tiempo fui a un supermercado cercano a mi casa a comprar verduras. Mi sorpresa fue grande cuando al consumir esos tomates, éstos no tenían ningún sabor; las lechugas parecían de plástico y a pesar de aliñarlos y darles algo de sabor, nada daba resultado. Entonces decidí hacer mi ...

  • ¿Es recomendable cortar la parte descompuesta de una verdura?

    Los vegetales son parte importante de una dieta balanceada y además son una buena fuente de fibra, vitaminas y otros nutrientes que el cuerpo necesita. Durante el verano, su consumo se vuelve habitual, debido a que son un alimento fresco, liviano y que se pueden añadir a diversas preparaciones. Sin ...

  • Tipos de cecinas

    Las cecinas o embutidos son productos que generalmente se extraen del vacuno o el cerdo, y cuyo tratamiento consiste en secar la carne y añadirle sal. Ya sea para acompañar el pan, armar un picoteo o como parte de un asado, este tipo de alimento es habitual en nuestras preparaciones ...

  • Propiedades del aceite de coco

    Siempre es bueno ir renovando los ingredientes que acostumbramos usar en nuestra cocina. Si en un momento dejamos de lado el azúcar e incorporamos la stevia, hoy es el día para dejar de lado el aceite común y corriente e incorporar el de coco. Hay algunas frituras que nos tientan ...