Recetas

La coliflor no suele ser del agrado de los niños, especialmente cuando se la ofrecemos hervida y sin acompañamiento más que un "come y calla". La receta de hoy es para reivindicar el sabor de esta rica verdura, que es muy versátil y que permite ser utilizada en diversas preparaciones ...

El dicho "como las berenjenas" guarda relación con situaciones negativas, pero hoy esta connotación tendrá un giro total, de la mano de esta deliciosa Crema de Berenjenas, preparación fina, muy suave y exótica al paladar que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o unas ricas verduras. Es una ...

Muchas veces le tememos al plátano. Uno, porque tiene muchas calorías y segundo, porque es una de las frutas que más engordan. Sin embargo, las calorías que contiene son “buenas”, es decir, son necesarias para una dieta equilibrada rica en potasio y vitaminas. Por su parte, los arándanos son del ...

A primera vista, el nombre de esta receta nos da pie para pensar que se trata de la mezcla entre un bizcocho y un flan, y si bien es cierto, la verdad es que es mucho más que eso. El Bizcoflan logra unir lo mejor de dos preparaciones de antaño ...

¡No dejes que la falta de tiempo te aleje de la cocina! La deliciosa receta que te traemos hoy en Cookcina es ideal justo para cuando estás cansado/a y tienes poco tiempo. Ve a tu despensa y elige unos prácticos espirales verdes y agrega queso, crema, y algunas hierbas ...

La lluviosa ciudad de Valdivia destaca como "La perla del sur" desde su natal región de Los Ríos. Destino turístico por excelencia, destaca también a nivel de su gastronomía con un plato que se llama casi igual que ella: el Valdiviano, sopa de la época en que los españoles llegaron ...

Hace rato que el frío otoñal se tomó estas latitudes y para que no nos pille mal parados es importante tomar medidas desde ya. En esta tarea, no hay duda que las Sopas y Cremas son la mejor opción para combatir esas heladas tardes, de modo que es importante contar ...

De seguro al leer el título de esta receta te transportaste a aquel tiempo en que pasabas tardes enteras pegado al horno preguntando "¿y cuánto le falta?" ante el intenso olor a masitas dulces que se impregnaba por cada rincón de la casa. Y como las cosas buenas nunca mueren ...

Las recetas tradicionales nos recuerdan a la cocina de las abuelas, y ahora podemos compartir estos momentos con quienes más queramos. Con una receta como la de la Coliflor con bechamel al horno, podemos viajar a través del tiempo y deleitarnos con un plato contundente, hecho con cariño y, por ...

Aunque hablar de reducción de vino parece ser una receta muy sofisticada, cuando prepares esta receta notarás que es bastante simple de preparar y es una excelente alternativa para cocinar la carne de res. Yo recomiendo especialmente dos cortes uno es el filete, que usé para esta receta, y el ...

A mi parecer, las manzanas son las frutas más ricas que existen, ya que poseen diversos sabores y podemos disfrutar de su frescura todo el año. Lo bueno de su versatilidad es que la podemos disfrutar en diferentes formatos y recetas, como ocurre con esta innovadora Nieve de Manzana, suave ...

El ser vegetariana me ha llevado a recibir varios reclamos en cuanto a los platos que preparo para mis invitados, es por esto que decidí investigar algunas recetas de pescados para que mis entradas sean más masivas, para esto hablé con la persona que más conoce de comidas en el ...

Dicen que la pizza es comida dioses, y vaya que hay razón en ello. ¿Quién podría resistirse a un trozo de esa exquisita masa horneada con sabrosos ingredientes cubriéndola? Imagino que casi nadie. Como me gusta innovar constantemente con nuevos ingredientes y recetas, hoy les presento una rica pizza con ...

Siempre se ha dicho que freír papas fritas es una lata, que el pelo y la ropa quedan con olor fritura, que las papas se demoran mucho en cocer y un sin fin de problemas que se transforma hacer este delicioso platillo, bueno les traigo la solución a sus conflictos ...

El plátano es una de las frutas más versátiles en cocina, además de ser muy rico, tiene propiedades nutricionales importantes. El plátano aporta una cantidad significativa de potasio, además tiene un alto contenido de hidratos de carbono por lo que es una de las frutas predilectas por quienes practican algún ...

Dicen que siempre lo mejor queda para el final, y sí que la frase nos hace sentido al pensar que un buen postre puede arreglar cualquier comida. En esta ocasión, te enseñamos a preparar una rica Crema de manjar con merengue, que encanta a todos con una increíble textura cremosa ...

Las verduras son muy ricas, pero lamentablemente no siempre quedan bien por si solas. En esta dura tarea de buscar nuevas opciones para disfrutarlas, te presentamos esta innovadora receta: Saquitos de pollo y verduras, una deliciosa y crujiente masa rellena con un salteado de pollo y verduras, que pueden ser ...

Lo bueno de las carnes es que su versatilidad nos permite cocinarlas de diferentes maneras, de acuerdo al sabor o textura que queramos disfrutar en alguna ocasión en específico. Como nos gusta entregarte datos útiles y creativos en la cocina, hoy te presentamos la receta de estas ricas Escalopas de ...

Uno de los mejores legados de Inglaterra fue creado en el siglo XVII por el Conde John Montagu, todo porque su ocupada vida no le permitía sentarse a almorzar un plato de comida, con esto me refiero al maravilloso sándwich. A modo personal es una de mis comidas favoritas, ya ...

Me encanta el plátano, pero conozco muy pocas preparaciones que lo tengan como protagonista. A lo más la afamada leche con plátano o el típico postre de plátano con leche condensada. Sin embargo, y como siempre trato de usar la imaginación en la cocina, decidí innovar en algunas recetas que ...

La cazuela es uno de los platos mas simbólicos de este país. Nuestras abuelitas pasaban horas cocinándonos este rico y contundente plato, que en la actualidad tanto añoramos durante esos almuerzos de domingo. Hoy te presentamos una nueva alternativa para prepararla, mediante esta cazuela de cerdo con chuchoca, que integra ...