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De acuerdo a la leyenda, mientras viajaba un grupo de nómadas, los que solo disponían de leche de soya para alimentarse y carentes de cualquier condimento, decidieron mezclarla con agua salada, pero en lugar de condimentarla esta cuajó y dio origen al tofu. La aparición del tofu, se transformó en ...

Nuestro amplio mar nos da la posibilidad de contar con una gran variedad de pescados y mariscos, por lo que la cantidad de recetas se multiplica al máximo a la hora de pensar en aprovechar todos estos recursos en la industria gastronómica. ¿Y qué tal si los usamos en nuestra ...

Una de las cosas más difíciles de hacer en la cocina es innovar. Si tenemos siempre los mismos ingredientes es común que siempre hagamos las mismas preparaciones. Es por eso que hoy les traemos una nueva idea para cocinar, utilizando ingredientes que fácilmente encontrarán en su refrigerador. Ingredientes: -300 grs ...

Si se trata de sorprender a quienes más quieres, el concepto que primero se nos viene a la cabeza es la comida, por lo menos aquí en Cookcina. Esta receta dulce cumple con todo para ser una verdadera revelación: Se trata de Caramelos de café, deliciosos dulces cuyo aroma y ...

Cuantas veces nos hemos encontrado con las mismas salsas para untar en un evento. Son pocas las personas que se atreven a innovar en este tipo de preparaciones, y van a lo seguro en términos de sabores. Aquí te dejamos una receta, para que salgas de lo común y quedes ...

Mucho sabemos sobre los crutones: que son muy ricos, que su crocancia es indescriptible y que siempre son un aporte a cualquier plato. ¿Pero sabemos cómo se crean? ¡Hoy revelamos el misterio! Hoy te enseñamos a preparar unos Crutones caseros, deliciosos trozos de pan que podrás usar en ensaladas, cremas ...

La comida mexicana es súper amplia y nos nutre de muchísimas recetas deliciosas. En esta ocasión tenemos un delicioso pastel azteca, en donde puedes utilizar algunas sobras de pollo que te hayan quedado del fin de semana. Ingredientes: -3 ajíes rojos (si no quieres picante, pimentones) -2 dientes de ajo ...

Los ingleses aseguran haber inventado este nuevo concepto culinario. Cuenta la historia que un día el médico de la reina María Estuardo gritó "Marie est malade", en español "María está enferma" y que desde ese momento se acuñó el nombre, evolucionando al de mermelada a la preparación, que desde 1561 ...

¿Has probado las Papas Fritas Supreme? ¡Son deliciosas! Y lo mejor es que si algún día soñaste con tenerlas en tu propia mesa, déjanos decirte que el sueño se hará realidad. ¡Así es! Hoy presentamos la mismísima receta para preparar tus Papas Fritas Supreme completamente caseras, en donde ingredientes básicos ...

En Chile somos buenos para el pan, de eso no hay duda. Y como en Cookcina nos gusta entregar buenos datos, hoy enseñaremos a preparar una singular variedad de pan, que destaca por su innovador diseño y preparación. Se trata de un Matzá casero, un pan tradicional de la comida ...

Emprendí esta receta con un poco de miedo, ¡porque los cuchufli son lo mejor! Todos hemos comido de este rico barquillo relleno, pero no todos sabemos como se fabrican (yo no tenía idea), Así que me atreví con esta receta, muy fácil, rica y no te demoras nada! Alrededor de ...

A veces con sólo agregar una salsa podemos hacer que un plato se transforme completamente. Y como en Cookcina nos gusta innovar, hoy presentamos una innovadora receta, que se transformará en el acompañante perfecto para cualquier comida tradicional. Se trata de una deliciosa Salsa Bechamel sin Gluten, la que además ...

Pocos saben que este delicioso postre fue llevado por los árabes a las costas del Mediterráneo, especialmente a España. El resto de nuestra historia con los españoles ya la conocen.Esta receta tiene una inmensa variedad de preparaciones, pero en esta oportunidad les dejaremos una receta simple en su preparación ...

Las preparaciones dulces merecen un espacio especial dentro de nuestra alimentación diaria, ya que son, literalmente, la guinda de la torta de una comida que, de seguro, siempre termina en éxito. Por lo mismo, es importante estar al tanto de las novedades culinarias al respecto. Es por esto que hoy ...

Elaborar mermelada es tal vez una de las cosas que más satisfacción te puede generar. Muchos pensarán que se trata de una simple preparación y que sólo hay que respetar las proporciones 1 a 1 para asegurar el éxito en su sabor. Sin embargo, esto no es tan así. Lograr ...

El asado alemán o asado molido del sur de Chile, es una receta típica del sur de nuestro país. Preparada usualmente por las tantes o los miembros más antiguos de las familias, esta es una preparación simple y deliciosa. Ingredientes 1 kilo carne molida 1 taza de perejil fresco 3 ...

Si hay algo necesario en estos tiempos, es contar con recetas novedosas, económicas y fáciles de hacer. Una receta que reúne estos elementos y además permite que uses tu imaginación variando a gusto los ingredientes, es la "Tartaleta de carne de res". Ingredientes: - 1 Masa para pascualina (para hacer al ...

Cuentan que esta preparación proviene de Londres, Inglaterra, donde se han encontrado recetas que datan de 1703. Su nombre proviene de la palabra moofin , cuya adaptación puede venir de la palabra francesa moufflet ,que significa pan suave. Se consumía preferentemente en desayunos o como tentempié y se prepararon con diversos ...

Tartaleta de atún para 4 personas, rápida y fácil. Porque lo que hay que tener en esta vida tan ajetreada es practicidad y creatividad, para que nuestras comidas sean variadas y agradables a la vista. Para esta tartaleta de atún necesitaras: 1 lata de atún escurrida de 500gms 1 tomate ...

Las alcachofas son una verdura que comúnmente consumimos mediante sus hojas, arrancándolas una o una y untándolas en lo que más nos guste. Hoy ptoponemos una forma diferente para disfrutar de este saludable y rico alimento. Se trata de fondos de alcachofa rellenos con jamón serrano y ricotta, innovadora receta ...

El zapallo italiano tiene muchos beneficios: es muy rico, saludable y, además, muy versátil. Para comprobar estas cualidades hoy presentamos una receta que lo lleva, definitivamente, a otra categoría. Lúcete con este innovador pebre de zapallo italiano, el acompañamiento ideal para tus comidas, y el nuevo acompañante de tus picoteos ...