​Cómo preparar el Asado molido del sur o "Asado alemán"

El asado alemán o asado molido del sur de Chile, es una receta típica del sur de nuestro país. Preparada usualmente por las tantes o los miembros más antiguos de las familias, esta es una preparación simple y deliciosa.

Ingredientes

1 kilo carne molida

1 taza de perejil fresco

3 dientes de ajo pequeños

3 huevos

2 zanahorias

4 cucharadas de pan rallado

Sal, pimienta, merken y orégano a gusto

Porciones 8-10

Preparación

Pon a cocer las zanahorias y dos huevos por 10 minutos. La idea es preparar huevos duros y ablandar las zanahorias. Puedes hacerlo en la misma olla.

En un bowl mezclar la carne molida descongelada, agregar los aliños, el perejil, un huevo crudo y el pan rallado. Mezclar todo bien.

Pelar los huevos duros y las zanahorias cortarlas a lo largo.

En un recipiente apto para horno poner la mitad de la mezcla de carne y darle forma alargada y plana. Sobre esta base poner los huevos duros y las zanahorias. Con el resto de la mezcla de carne, tapa el asado alemán, dándole forma tubular.

Lleva a horno precalentado por 40 minutos a 200C. Apaga el horno y deja el asado en él por 10 minutos reposando. Sirve caliente acompañado de tu ensalada favorita.