Preparar hamburguesas de quínoa, atún y verdura

Podemos preparar hamburguesas con el ingredientes que se nos ocurra, creando así diferentes e innovadores platos. Hoy presentamos unas deliciosas hamburguesas de quínoa, atún y verdura, las cuales se pueden comer frías o calientes, como almuerzo, en un sándwich y si se hacen en versión mini, se pueden servir en un cóctel con alguna salsa. ¡Innovación y versatilidad!

Ingredientes (6 porciones)

• 2 latas de atún al agua
• 1 taza de quínoa cocida
• 1 pimentón
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal – Pimienta
• Aceite para freír

Preparación

Algunos datos referentes a la quínoa antes de comenzar nuestra receta:

• Recuerda que para cocerla primero debes lavarla bajo el chorro del agua por varios minutos, hasta que no le salga espuma (alrededor de 2 minutos).
• El tiempo de cocción de la quínoa es de aproximadamente 20 minutos
• 1 taza de quínoa en grano equivale a tres tazas de quínoa cocida

Ahora a preparar nuestra receta:

Escurrir las latas de atún. En un recipiente, mezclar el atún (desmenuzado con un tenedor o con las manos), el pimentón y la cebolla, todo picado en cuadros pequeños. Añadir la quínoa cocida (debe estar escurrida y fría), el perejil picado y la salsa de tomate.

Salpimentar a gusto y unir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Para que las hamburguesas salgan del mismo tamaño, toma un pocillo, un vaso o un molde del tamaño que desees y fórralo con papel alusa plas o con un trozo de plástico limpio (puede ser una bolsa). Toma una porción de la mezcla y rellena el molde, presionando para compactar y formar la hamburguesa. Voltea y sácala ya formada.

En un sartén con una cucharadas de aceite caliente, fríe las hamburguesas hasta que estén doradas (no necesitan mucho tiempo de cocción).

Sirve estas deliciosas y saludables hamburguesas de quínoa, atún y verduras acompañadas de ensaladas, papas, arroz o puré.

¿Te gustó la quínoa? Atrévete a seguir usándola en tu cocina con estas recetas: Postre de quínoa, Lasaña de quínoa, Risotto de quínoa y champiñones.