Todo lo que debes saber sobre el queso vegano

El queso, en su forma habitual, es un alimento elaborado a partir de la leche de diversos mamíferos rumiantes como son la vaca y la cabra. Hoy por hoy, sin embargo, podemos encontrar una opción alternativa e innovadora al queso común: también podemos encontrar el queso vegano.

¿A qué me refiero con queso vegano? Pues bien, me refiero a un queso que es 100% vegetal, por lo que no contiene ningún producto de origen animal. Seguramente coincidirás conmigo en que el queso común es delicioso, pero su alto contenido de grasas y sodio lo hace un alimento que debemos consumir con moderación y que - de hecho - algunas personas no pueden ingerir en absoluto (como los intolerantes a la lactosa).

Como te comenté más arriba, el queso vegano se elabora a partir de productos vegetales y no contiene lactosa. En la mayoría de los casos, además, no contiene gluten. En este sentido, es un queso apto para las personas celiacas y para aquellas que no toleran la lactosa. Además, constituye un reemplazo ideal del queso tradicional, si deseas una alimentación más sana y equilibrada.

Dentro de la diversidad de quesos veganos que hoy en día existen, puedes encontrar casi todas las presentaciones del queso tradicional en una versión vegetal, mucho más saludable:

• Queso Crema
  
• Queso Rallado
• Queso para Untar
  
• Queso tipo Cabra
  
• Queso Cheddar
  
• Queso Mozzarella
  
• Queso Parmesano
  
• Queso Ahumado
  
• Queso Gouda
  
• Queso Ricota, ¡y muchos más!

Si deseas probar el queso vegano, tienes dos opciones: la primera es prepararlo tú mismo en casa, siguiendo esta deliciosa receta de queso de Papa o este novedoso queso crema vegano. Los quesos vegetales caseros pueden ser elaborados con ingredientes tan simples como zanahorias, almendras, leches vegetales, papas o tofu. Sin embargo - y como segunda opción - también puedes encontrar reconocidas marcas de queso vegano en supermercados o tiendas especializadas en productos naturales:

• Violife
  
• Gristiren
  
• Follow Your Heart
  
• Daiya
  
• Bute Island Foods
  
• Dr-Cow
  
• Tofutti
  
• GO Veggie!
  
• The Vegetarian Express
  
• NACHEEZ
  
• Teese, etc.

Así, el queso vegano no sólo es una opción ideal para aquellos que no consumen productos de origen animal, sino que además constituye una opción novedosa y muy sabrosa para aquellas personas intolerantes a la lactosa, al gluten o que posean el colesterol muy alto. El queso vegano es más ligero, más sano, igual de rico, ¡y 100% vegetal!

Y tú, ¿te animas a probarlo?