Preparar peperonata de pollo

Italia es un país que nos ha entregado diversas recetas para deleitar nuestros paladares. Más allá de las pastas, la receta que hoy presentamos prepara de manera impecable un rico pollo, mezclado a la perfección con los más ricos ingredientes. Un verdadero festival de sabor y aroma.

Ingredientes (6 porciones)

• 1 kilo de filetes de pollo
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de harina sin polvos de hornear
• 1 tomate
• Sal – Orégano – Merquén
• Aceite

Preparación

Lavar los pimentones, cortarlos en rodajas y eliminar las semillas. Lavar los filetes de pollo y partirlos en cubos.

En un pocillo mezclar harina, sal, orégano y merquén a gusto. Pasar los cubos de pollo por la harina y reservar.

En un sartén con 5 cucharadas de aceite caliente, sellar los cubos de pollo, deben quedar dorados por todos lados. Retirar y colocar en un plato con papel absorbente. Reservar.

En el mismo sartén sofreír a fuego medio por 3 minutos la cebolla picada y los ajos, incorporar el tomate rallado, los aros de pimentón y orégano a gusto. Cuando la preparación comience a hervir, incorporar los cubos de pollo reservados.

Cocinar a fuego bajo por 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Rectificar la sazón y apagar. Dejar reposar por 10 minutos antes de servir.

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