Preparar natilla de vainilla con crumble de quínoa

La quínoa es rica en vitaminas y posee un alto contenido de minerales como fósforo, magnesio y calcio. En la cocina la podemos encontrar en recetas dulces y saladas, frías y calientes. Hoy queremos proponer un delicioso, sano y contundente postre, elaborado con una natilla en base a leche, vainilla, canela y limón, espolvoreada con una crumble de quínoa tostada, miel y almendras. ¡Manos a la obra!

Ingredientes (5 porciones)

• 1 litro de leche
• 1 limón
• 4 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de vainilla
• Una ramita de canela
• 100 gramos de quínoa cocida
• 100 gramos de almendras
• 150 gramos de miel

Preparación

En una olla mezclar leche, ralladura de 1 limón, vainilla, canela, 50 gramos de miel y la maicena.

Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la natilla hierva, apagar. Retirar la canela y distribuir la natilla en vasos o copas. Llenar hasta ¾ de su capacidad.

En un sartén mezclar la quínoa cocida, miel y las almendras picadas. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Apagar y dejar enfriar. Distribuir la cumbre de quínoa sobre las natillas. Refrigerar por 2 horas antes de servir.

Cocina rico y saludable en base a estas recetas con quínoa: Quínoa tapada, Postre de quínoa, Pebre con quínoa.