Prepara brochetas de vegetales

Ya viene el verano y nos tenemos que sentir a tono con los tiempos. Por eso es rico consumir verduras y vegetales, para limpiar nuestro organismo y sentirnos bien. Los vegetales y verduras son de lo más saludable y en especial si los hacemos a la plancha o en la parrilla. Hoy les muestro unas ricas brochetas de vegetales:

Para 3 brochetas necesitarás:

¼ de pimentón rojo

½ berenjena

1 zapallo italiano

1 cebolla mediana

Pinchos de brocheta

1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

Lo primero es lavar bien los vegetales y cortarlos en cubos grandes.

Debes dejar remojando los palitos de las brochetas al menos 10 minutos. Esto, con la idea de que al ponerlos sobre la parrilla no se sequen y se quemen.

Pincha alternativamente cada vegetal y baña la brocheta con aceite de oliva.

Pon sobre el asador y da vueltas constantemente hasta que los vegetales estén dorados. La berenjena se torna un poco oscura y el zapallo italiano toma color dorado. El pimentón se arruga y la cebolla reduce su tamaño. En esta oportunidad, también le puse un tomate cortado en 4 partes.

Otros vegetales ideales para brochetas son el brócoli (previamente pasado por agua hirviendo), el tomate cherry, los pimentones verdes y amarillos. ¡La idea es experimentar!. Prueba también con las brochetas de kebab, con tomate, queso de cabra y albahaca o pollo tipo japonés (yakitori).