Prepara empanadas de camarón - queso

Las empanadas son un clásico de la gastronomía nacional, y las podemos encontrar en diferentes variedades y de diferentes rellenos. Hoy ocuparemos ingredientes deliciosos en una versión clásica que nunca pasa de moda. Prepara estas ricas empanadas de queso camarón y sorprende a todos.

Ingredientes (20 unidades)

• 500 gramos de camarones
• 300 gramos de queso
• 500 gramos de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 400 mililitros (ml) de salmuera (400 mililitros de agua tibia + 1 cucharada de sal)
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de merquén
• 1 cucharada de jugo de limón
• Aceite para freír

Preparación

En un pocillo mezclar los camarones limpios, orégano, merquén y limón. Reservar. Cortar el queso en cubos. Reservar.

En un recipiente mezclar harina, polvos de hornear y sal, en el centro agregar la manteca derretida e integrar. Añadir poco a poco la salmuera hasta conseguir una masa lisa y homogénea. (Para conseguir una masa crujiente puedes agregar 2 cucharadas de vinagre blanco). En una mesa limpia y enharinada, estirar la masa con ayuda de un uslero, teniendo cuidado que no quede muy delgada. Cortar círculos de 10 a 12 centímetros de diámetro.

Para armar las empanadas, disponer en el centro de la masa una porción de camarones y cubos de queso, humedecer los bordes de la masa y cerrar las empanadas. Con un tenedor sellar los bordes.

Freír las empanadas en abundante aceite caliente, deben quedar doradas. (A fuego medio). Retirar del aceite y traspasar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes.

Prepara diferentes versiones de empanadas siguiendo estas ideas que tenemos para ti: Empanadas de porotos verdes, Empanadas de carne mechada, Empanadas de jibia.