Prepara muffins de manzana y zuchinni (zapallo italiano)

Los muffins son una atractiva forma de presentar deliciosos bocados en diferentes mezclas de sabores. Hoy presentamos una nueva variante que destaca por sus novedosos y saludables ingredientes. Todo el sabor que le aporta la manzana y los zucchinis, hacen de esta preparación un snack inolvidable.

Ingredientes (12 unidades)

• 250 gramos de harina con polvos de hornear
• 150 gramos de azúcar
• ½ cucharadita de polvos de hornear
• 235 mililitros (ml) de leche
• 3 cucharadas de nueces picadas
• 60 mililitros de aceite
• 2 manzanas
• 2 zucchinis (zapallos italianos)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

En un recipiente mezclar huevo, leche, miel y aceite, batir suavemente con un tenedor. Reservar.

En un recipiente mezclar harina, azúcar, canela y polvo de hornear, en el centro verter el huevo batido. Con ayuda de un tenedor o un batidor de globo, ir uniendo suavemente.

Por último agregar las nueces, manzanas y zucchinis rallados, integrar hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla obtenida en moldes individuales previamente enmantequillados. Llenar los moldes hasta ¾ de su capacidad.

Hornear en horno precalentado a fuego medio por 25 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar y desmoldar.

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