Prepara 3 salsas para untar con pepinillos

Los pepinillos son una preparación antiquísima, según algunos expertos, los antiguos habitantes de Mesopotamia preparaban los pepinos encurtidos – en salmuera- hace más de 4.500 años. Esta receta hoy en día se ha expandido por el mundo, y cada región tiene su forma especial de preparar los pepinillos.

En Chile puedes encontrar diferentes preparaciones de pepinillos, con vinagre, los pepinillos dulces, ajo, laurel, mostaza etc. Puedes elegir tu variedad tu variedad favorita y preparar deliciosas salsas para untar con verduras o pancitos.

Como regla general, te recomiendo moler los pepinillos en una procesadora de alimentos, puedes decidir dejar algunos trozos más enteros o formar una pasta uniforme.

Salsa de Pepinillo, zanahoria y alcaparras

Ingredientes

3 cucharadas de pepinillo molido

1 zanahoria

2 cucharadas de mayonesa

1 ½ cucharada de mostaza

2 cucharadas de alcaparras

Vinagre con aliño de los pepinillos

Sal a gusto

Preparación

Muele la zanahoria en un procesador de alimentos. Agrega el resto de los ingredientes y muele hasta lograr la consistencia deseada. Si prefieres una salsa más licuada, ajusta la cantidad de vinagre que añadas.

Esta es una salsa de sabor suave, adecuada para todos los paladares.

Salsa de Pepinillo, salsa inglesa y jengibre

Ingredientes

2 cucharadas de pepinillo molido

1 ½ cucharadas de salsa inglesa o Worcestershire

½ cucharadita de jengibre en polvo

Sal a gusto

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en una procesadora de alimentos.

Esta es una salsa con mucha personalidad y fácil de preparar. Ideal si quieres probar sabores nuevos.

Salsa de Pepinillo, alcaparra y aceitunas

Ingredientes

4 cucharadas de pepinillos molidos

2 cucharadas de alcaparras

10 aceitunas

1 cucharada de mayonesa (opcional)

Sal a gusto

Preparación

Quita los cuescos de las aceitunas e introdúcelas en un procesador de alimentos. Agrega el resto de los ingredientes y muele hasta formar una pasta homogénea.

Si quieres una salsa más liviana y con consistencia de pasta, puedes prepararla sin mayonesa.