Cómo preparar Scones de Café

Los scones son una típica masita inglesa de desayuno. Como muchas cosas del mega imperio Inglés, los scones han llegado a casi todo el mundo y se han convertido en snacks favoritos para cualquier ocasión. Prepararlos no es difícil, pero lograr la textura exacta de la masa requiere de cierta pericia.

Ingredientes

2 tazas de harina cernida con polvos de hornear

4 cucharadas de azúcar, si eres de paladar dulce, puedes agregar más

2 cucharaditas de canela en polvo

¾ taza de mantequilla

1 huevo grande

¼ taza de café cargado, puedes usar tu grano favorito o café instantáneo

¼ taza de leche

Porciones 15-20 scones

Preparación

Mezcla en un bowl la harina, junto al azúcar y la canela.

Corta la mantequilla en trozos y utilizando las paletas de masa de la batidora, una procesadora para masas, o simplemente tus manos, mezcla la mantequilla con los ingredientes secos, hasta formar pequeñas “migas”. La idea es que los trozos más grandes de mantequilla no sean de diámetro mayor a una arveja.

Mezcla el huevo, café y leche. Agrega este mix a la masa y mezcla hasta lograr una masa suave y pegajosa.

Enmantequilla un molde para horno y precalienta éste a 200C.

Aquí tienes 2 opciones, si quieres figuras “perfectas” puedes estirar la masa y cortar figuras. O si prefieres un estilo más rústico, puedes utilizar solo tus manos y darle la forma que quieras a tus scones. El grosor no debe ser superior a 1 ½ - 2 centímetros. Puedes espolvorear tus masitas con azúcar o glaseado.

Cocer en horno a 200C por 12-15 minutos, hasta que los scones estén dorados.

Puedes servirlos solos, con mantequilla, miel, mermelada, nutella, etc. Mi versión favorita es comerlos acompañados de un rico café recién molido.