Prepara tomates rellenos con carne de soya picante

Porque lo divertido de cocinar es poder variar y adaptar las recetas a los gustos de cada uno, hoy te traigo una alternativa para el tan conocido tomate relleno: en vez de atún (como mi papá siempre lo prepara), este delicioso tomate llevará carne de soya picante. ¿Quieres saber cómo se prepara? Presta atención al siguiente paso a paso:

Ingredientes por cada tomate:

• 1 tomate mediano a grande
• ¼ de taza de carne de soya
• ¼ de taza de choclo
• ¼ de taza de cebolla
• Salsa de soya
• Merkén
• Aliño completo
• Queso rallado
• Mayonesa [opcional]

Preparación paso a paso:

1. Coloca la carne de soya en una taza. Agrega sal, aliño completo y abundante agua hirviendo. Déjala reposar durante 10 minutos.

2. Hierve más agua y pone a cocinar el choclo con un poco de sal durante 5 minutos o hasta que esté listo.

3. Mientras la carne de soya y el choclo se preparan, pica la cebolla y reserva.

4. Lava bien el tomate y retira toda su pulpa, dejándolo ahuecado.

5. Calienta en un sartén una cucharada de aceite y agrega la cebolla que picaste. Cuando esté blanda, escurre la carne de soja y agrégala, junto con el choclo. Revuelve un rato y agrega un poco más de sal, aliño completo y salsa de soja para darle un rico sabor. Cuando todo esté impregnado, apaga el fuego y agrega merkén a gusto.

6. Saca una cucharadita de mayonesa y cubre el interior del tomate. Rellena con la mezcla. Finalmente, espolvorea un poco de queso rallado y merkén encima.

¡Y listo! Coméntame qué te parece esta rica variación del tomate relleno.