Cómo preparar el Zwiebelkuchen o Tarta de Cebolla

Quizás con el puro nombre hayas quedado en el aire, pero si lo traducimos del alemán al español sería un tarta de cebolla. Esta preparación alemana puede ayudarte a salvar un almuerzo, lucirte con una pronunciación extranjera y dejar a todos más que satisfechos. Normalmente en Alemania está relacionada con la fiesta del vino y se suele preparar entre Septiembre y Octubre. También lo sirven como aperitivo, no como plato de fondo. Pero al fin y al cabo, se puede comeren toda época del año. Si es un buen pedazo, claramente lo puedes servir como plato de fondo.

Ingredientes (4-6 personas)

3 cebollas

2 huevos

Crema

Masa de quiche

Preparación

Las 3 cebollas deben ser cortadas en pluma y amortiguar unos minutos en agua.

El huevo debes batirlo muy bien, ya que esto hará que suba.

A continuación le agregas la crema. La cantidad la determinarás tú. A mi me gusta con media caja de crema, pero si no te gusta tanto el sabor le puedes agregar menos.

En un bowl mezclas todos los ingredientes y bates un poco para que la cebolla se humedezca con el huevo y la crema. Agregas sal y pimienta a gusto.

En un molde pones la masa del quiche y agregas la mezcla.

Lo metes al horno durante 20-25 minutos. Lo ideal es que este doradito. A veces le pongo queso parmesano encima, ya que eso hace que se dore más fácil.

Si quieres que sea de apertivo, puedes cortar pequeños pedazos y te alcanzaría para 6-8 personas. Si deseas que sea de almuerzo, lo cortas en cuatro y está listo. Te recomiendo que no lo cortes inmediatamente después de sacarlo del horno. Cuando las cosas están muy calientes pierden consistencia y se desarman. Espara unos 5 minutos y será más fácil que quede armado y ordenado en el plato.

¡Buena Suerte!