Cómo hacer puré picante de arvejas

Las arvejas son un ingrediente súper variado, aunque a veces no sepamos aprovecharlas. Si quieres sorprender a tus invitados con un puré de un color y sabor únicos, te propongo preparar esta receta. Puedes usar arvejas secas o congeladas.

Ingredientes

600 gramos de arvejas congeladas

3 dientes de ajo frescos

1 cucharadita de ají cayena

1 taza de leche

1 cucharada de aceite de maravilla

1 1/2 cucharada de aceite de oliva

Sal a gusto

Porciones 4-5 porciones

Preparación

En un sartén sofríe los ajos enteros y pelados usando el aceite de maravilla, hasta que queden dorados. Agrega las arvejas, la leche, el aciete de oliva y el resto de los aliños y deja cocer por unos 8 minutos.

En un procesador de alimentos muele los ingredientes hasta lograr una textura cremosa.

Sirve el puré acompañado de otras verduras o carne según prefieras. Las arvejas tienen un sabor dulce, por lo que este puré es una excelente combinación con carnes de sabor marcado.