Cómo preparar Pasta Frola

La Pasta Frola, según se cree es de origen italiano, mientras que otros dicen que es suizo. Se trata de una deliciosa tarta artesanal, la cual se compone de una suave masa rellena y adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma a una especie de rejilla. Su increíble textura deslumbrará a todos, en especial es estas frías tardes de otoño, las cuales, definitivamente, se pasan mejor con algo dulce en la mesa. ¡Delicioso!

Ingredientes (8 porciones)

-400 gramos de harina sin polvos de hornear

-3 yemas

-200 gramos de margarina

-7 cucharadas de azúcar

-1 cucharadita de polvos de hornear

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Relleno: crema pastelera, mermelada, fruta, manjar.

Preparación

En un recipiente mezclar harina, azúcar y el polvo de hornear. Hacer un espacio en el centro y agregar la margarina, unir con las manos hasta formar migas. Incorporar las yemas y la esencia de vainilla, mezclar y con las manos unir todos los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea. Envolver la masa en papel plástico o con una bolsa y refrigerar por 30 minutos.

Transcurrido el tiempo de reposo, retirar la masa del refrigerador y reservar 1/3 de la masa. En una mesa enharinada y con ayuda de un uslero estirar la masa dejándola de unos 3 milímetros, enrollar la masa estirada en el uslero y traspasarla a un molde enmantequillado.

Con las yemas de los dedos, presionar la masa en los bordes del molde. Si quedaron sobrantes de masa cortarlos y unirlos con el 1/3 de masa reservado. Colocar una capa del relleno deseado.

Con la masa reservada hacer tiras para decorar. Puedes hacer las tiras de 2 formas:

1.Una forma fácil y rustica es tomar pedazos de masa y hacer pequeños rollitos largos.

2.Otra forma es con uslero estirar la masa y cortar tiras.

Acomodar las tiras sobre el relleno formando un enrejado. Pincelar las tiras con huevo batido para que queden doradas. Cocinar en horno medio por 30 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar y servir.

¡Una verdadera exquisitez! Si también te encanta todo lo que tiene que ver con preparaciones dulces, no dudes en pasar por las sección Repostería de Cookcina, que está llena de increíbles recetas sólo para ti.