​Sopas de Invierno: Crema de papas y puerro

Para los días de invierno, que más rico que preparar una sabrosa sopa. La receta que a continuación te presento, en base a papas y puerro tiene un sabor delicado y a la vez particular. Si decides molerla, lograras una sopa cremosa sin necesidad de agregar ningún producto lácteo.

Ingredientes

2 puerros grandes

1 kilo de papas

2 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta a gusto

Porciones 6-8 porciones

Preparación

Limpia y corta los puerros y las papas.

En una olla derrite la mantequilla y agrega los puerros, revuelve bien y cuece a fuego bajo por 8-10 minutos, hasta que los puerros se ablanden.

Añade 4 tazas de agua, las papas cortadas y la sal. Tapa la olla y deja hervir por 20 minutos, hasta que las papas estén cocidas.

Con un procesador de alimentos muele los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa. Sirve caliente.